Choux chantilly cœur framboise {Valentins Dag}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 dage, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (eller ikke) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, Lad os se det i øjnene, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 g mel
- 100 gram mælk
- 45 g smør
- 2 mellemstore æg
- 1 knivspids sukker
- 1 knivspids salt
- 125 g hindbær
- TIL KNÆKKEREN
- 30 g mel
- 30 gram sukker
- 20 g smør
- TIL FREMMEDEN
- 12 flødeskum
- 30 g de mascarpone
- 1/2 vaniljestang
- 30 gram sukker
- Du colorant rose (valgfri)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, sukker, salt og smør sammen i en gryde. Når alt er smeltet, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Vend dejen i gryden for at tørre den ud 2 Til 3 minutter. Kom dejen i en skål og lad den hvile 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 250° ved statisk varme.
- Tilsæt derefter æggene et efter et i choux-dejen., rør godt mellem hver med en træske. Hæld derefter dejen i en sprøjtepose..
- Lav kål på en bageplade 4 cm i diameter ved at holde din sprøjtepose lodret til pladen, coupez d'un coup sec. Sørg for at holde dem ude.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Sæt i og sluk for ovnen. Lad det koge 20 minutter. Ved udgangen af 20 minutter tænd ovnen igen ved 180° ved statisk varme og lad tørre 15 minutter. N'ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de cuisson des choux ! Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af..
- Forbered flødeskummet, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. tilføje 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilie
Miss Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. Bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilie
28.2.16Tak min skønhed, je suis touchée 🙂
Kys
Melina & Chokolade
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilie
28.2.16Merci Mélina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilie
28.2.16Oh merci Nadia, Det er så yndigt 😉
Des bisous à toi <3
BoopCook
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilie
28.2.16Tak Matilda 😉
Agnes de Gourmande & helt vildt
28.1.16Croustillant, fondant, sucré, tout comme j’aime 🙂
Emilie
28.2.16Merci Agnès 🙂
Krystal
28.1.16Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, alt det jeg elsker. Tak for denne gode opskrift, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilie
28.2.16Merciiii 🙂
filosofi
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilie
28.2.16Tak Mounette 😉
CHOUQUETTES & MASCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
jeg elsker. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
jeg ønsker dig en god dag.
Kys
Emilie
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
Audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) I hvert fald, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilie
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Coco
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilie
28.2.16Merci Coco 😉
Få mig til at bide !
30.1.16At tygge !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂