Kål uden smør
Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. Men OK, c’est aussi une bonne excuse (hihihi) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (eller ikke), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, og hvad mere er, dem, der ikke ved det, vil ikke engang se forskellen. Mini-Mademoiselle er en stor fan af kål, Det er til hende, at disse chouketter blev tilberedt, og det kan jeg fortælle dig, hvis jeg ikke stopper hende, hun ville være i stand til at fortære retten !!!
Kom nu, Jeg er sikker på, at du vil blive fristet og forberede en tur… endelig tror jeg !
- 110 g mel
- 200 g vegetabilsk mælk
- 90 g vegetabilsk margarine 80% af MG
- 4 mellemstore æg
- 2 knivspids sukker
- 2 knivspids salt
- 100 g brun farin
- Tilbered choux-dejen ved at varme mælken op, vand, sukker, salt og margarine sammen i en gryde. Når helheden er godt smeltet, tilsæt melet på én gang og bland med en træske. Vend dejen i gryden for at tørre den ud 2 Til 3 minutter.
- Kom dejen i en skål og lad den hvile 3 minutter.
- Forvarm ovnen til 250° ved statisk varme.
- Tilsæt derefter æggene et efter et til choux-dejen, rør godt mellem hver med en træske. Hæld derefter dejen i en sprøjtepose..
- Lav kål på en bageplade 3 cm i diameter ved at holde din sprøjtepose lodret til pladen, skæres med et skarpt slag. Sørg for at holde dem ude.
- Hæld generøst brun farin over kålen.
- Sæt i og sluk for ovnen. Lad det koge 20 minutter. Ved udgangen af 20 minutter tænd ovnen igen ved 180° ved statisk varme og lad tørre 15 minutter. Åbn ikke ovndøren, før chouxen er færdiglavet. !
- Tag dem ud af ovnen, lad køle af og nyd.
God kål !
Emilie
BoopCook
28.12.14hmmm hvor ser de gode ud ! og uden smør ! ;P
Emilie
31.12.14Tak Mathilde !
Marc Flandre
4.12.20Bonjour,
I opskriften angiver du "vand", men det fremgår ikke af ingredienserne. Hvor meget i dette tilfælde ?
Tak.
Marc
Emilie
4.12.20Hej Mark, en effet il s’agit d’une erreur car il n’y a pas d’eau dans la recette !
Bonne chouquettes 😉