Couve sem manteiga
Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. Mas tudo bem, c’est aussi une bonne excuse (hihihi) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (ou não), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, e mais, quem não sabe nem verá a diferença. Mini-Mademoiselle é uma grande fã de repolho, É para ela que estes chouquettes foram preparados e posso te dizer que se eu não a impedir, ela seria capaz de devorar o prato !!!
Vamos, Tenho certeza que você ficará tentado e preparará um tour… bem eu acho !
- 110 g de farinha
- 200 g de leite vegetal
- 90 g margarina vegetal 80% de MG
- 4 ovos médios
- 2 pitadas de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 100 g açúcar mascavo
- Prepare a massa choux aquecendo o leite, a água, açúcar, sal e margarina juntos em uma panela. Quando tudo estiver bem derretido, adicione a farinha de uma vez e misture com uma colher de pau. Vire a massa na assadeira para secar por 2 Para 3 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela e deixe descansar 3 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 250° em calor estático.
- Em seguida, adicione os ovos, um por um, à massa choux., mexendo bem entre cada um com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em um saco de confeitar.
- Em uma assadeira, faça repolho 3 cm de diâmetro, segurando o saco de confeitar verticalmente no prato, corte com um golpe forte. Certifique-se de espaçá-los.
- Despeje generosamente o açúcar mascavo sobre o choux.
- Coloque e desligue o forno. deixa cozinhar 20 minutos. No fim de 20 minutos ligue novamente o forno a 180° em calor estático e deixe secar 15 minutos. Não abra a porta do forno antes de o choux terminar de cozinhar. !
- Tire-os do forno, deixe esfriar e aproveite.
Bom repolho !
Emilie
BoopCook
28.12.14hummm, como eles parecem bons ! e sem manteiga ! ;P
Emilie
31.12.14obrigado Mathilde !
Marc Flandre
4.12.20Bom dia,
Na receita você indica “água” mas não aparece nos ingredientes. Quanto neste caso ?
Merci.
Marcos
Emilie
4.12.20bom dia Marc, na verdade isso é um erro porque não tem água na receita !
Boa sorte 😉