La rhubarbe, j’adore ça (là je radote un peu quand même), oui mais vraiment car à la maison c’est aussi confiture de rhubarbe pour en profiter toute l’année. Cette confiture de rhubarbe est toute simple pour vraiment avoir le goût de la rhubarbe mais vous pouvez tenter d’autres associations comme vanille, cannelle…à vous de voir ce dont vous avez envie ! Là je vous donne juste la base, libre à vous de tester !!!

Confiture de rhubarbe

Ingrédients (pour 10 pots)

• 4 kg de rhubarbe
• 3 kg de sucre de canne

Description

Lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons.

Mélangez la rhubarbe au sucre dans un grand saladier et laissez macérer au moins une demi-journée voir une journée c’est encore mieux.

Mettez à cuire le tout dans une grande casserole à feu moyen 20-25 min, jusqu’à ce que la confiture colle à la cuillère en refroidissant.

Versez dans des pots jusqu’en haut, fermez et stérilisez.

Dégustez simplement sur du bon pain ou comme ici dans des yaourt maison, miam !!!

Emilie