Cookies noix de pécan et chocolat

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cookies à Monsieur et il m’en a demandé. Oui, car il faut savoir que c’est un peu avec des cookies que je l’ai séduite quelques années auparavant, et notamment avec cette recette de cookies moelleux aux pépites de chocolat que je lui préparais amoureusement, afin qu’il ai une collation et qu’il puisse penser à moi quand il faisait facteur durant l’été !

Et puis aujourd’hui, je n’ai plus d’excuses pour ne pas lui faire plaisir, car je suis désormais équipée d’un Kitchenaid et ça me facilite vraiment la vie !

Cookies noix de pécan et chocolat

Donc voilà j’ai craqué aujourd’hui sur une version de cookies noix de pécans et chocolat qui j’espère ravira vos papilles !

Pecan and chocolate cookies

Ingredients (pour une vingtaine de cookies)

175 g semi-whole wheat flour
110 g softened butter
60 g cane sugar
60 g of brown vergeoise
1 egg
150 g pecans
150 g good dark chocolate
1/2 c. at c. bicarbonate of soude
1 pinch of vanilla powder
1 pinch of salt

Description

Preheat the oven to 200°.

Cassez les noix de pécans en morceaux grossier, mettez-les sur une plaque allant au four et enfournez 6 minutes afin de les griller.

Break the chocolate into pieces the size of nuggets..

Travaillez au batteur le beurre en pommade avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez l’œuf, la vanille et continuez à battre.

Mix the flour, bicarbonate and pinch of salt, et ajoutez au mélange précédent afin d’obtenir une pâte épaisse. Ajoutez enfin le chocolat en morceaux et les noix de pécan puis remuez.

Book cool 30 minutes.

Sortez la pâte du frigo et formez des boules de la taille d’une petite balle de ping-pong. Mettez les boules sur une plaque allant au four en les écrasant légèrement et en les espaçant bien.

Cook 10 min pour chaque tournée.

Cookies noix de pécan et chocolat