Ah la courge spaghetti… Un légume bizarre mais une saveur sucrée et une forme de petites pâtes, it's great,je suis sûre que vous arriverez à bluffer les enfants avec !

Voilà donc un plat tout simple et de saison en plus.

spaghetti squash, chanterelles and parmesan trumpets

Ingredients (pour 2)

• 1 courge spaghetti
• 2 poignées de trompettes chanterelles
• 20 g of butter
• 1 clove garlic
• Du parmesan entier à râper
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Description

Preheat the oven to 180°.

Lavez la courge et piquez-la un peu partout. Mettez-la entière dans un plat huilé et enfournez pendant 1h30 min.

During this time, coupez les pieds des chanterelles et passez-les rapidement sous l’eau.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail hachée et faites revenir 1 min. Then add the chanterelles and fry for 3 mins, season and keep warm.

Take the squash out of the oven and cut it in half, you will only need half. Remove the seeds and scrape the squash spaghetti with a spoon.

Divide the flesh between two bowls, season and drizzle with a drizzle of olive oil. Add the mushrooms. Finish by grating some parmesan on top..

Good tasting.

Emilie