Aujourd’hui j’ai trouvé un pot de crème de marrons qui traînait par là et qui me criait « mange-moi, mange-moi » (je vous promets, je n’ai n’y bu, ni fumé !) !!! Donc bon trêve de folies, j’ai eu une envie irrépressible de cupcakes. Il faut dire aussi que Monsieur m’avait offert un kit de supers douilles Wilton pour Noël et je crois que je ne m’en suis servie qu’une fois pour l’instant (bouhhh…) !!!

Donc pour me rattraper, il aura ces jolis petits cupcakes quand il rentrera ce soir à la maison ! Bon je pense qu’il en manquera un quand même… bah oui un cuisinier goûte toujours ce qu’il fait (et puis je ne veux pas l’empoisonner !) !

Alors, ça vous tente des cupcakes ?!

Cupcakes au cream cheese et à la crème de marrons {sans gluten}

Ingrédients (pour 6 cupcakes)

• 130 g de crème de marrons
• 75 g de farine de châtaignes
• 50 g de beurre noisette
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 1 c. à c. de baking powder

Pour le glaçage

• 130 g de cream cheese
• 100 g de crème de marrons
• 1 c. à soupe de farine de châtaigne tamisée

Description

Commencez par réalisez le glaçage en mélangeant doucement le cream cheese, la crème de marrons et la farine ensemble puis réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°.

Battez l’œuf et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la crème de marrons et le beurre noisette fondu.

Ajoutez enfin la farine et la baking powder sur la préparation et mélangez intimement.

Versez dans des moules à muffins avec des caissettes papier.

Enfournez 20 minutes.

Une fois les muffins refroidit mettez le glaçage dans une poche à douille avec une douille cannelée et pochez le glaçage par dessus les muffins.

Décorez avec du cacao en poudre.

Réservez au frais si vous ne dégustez pas tout de suite !

Emilie