Dal com ervilhas amarelas e espinafre {maldito de}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Não é uma ervilha amarela e espinafre dal, parece muito melhor imediatamente e também você encontra as ervilhas amarelas! Tenho certeza que você provavelmente sabe mais sobre a lentilha vermelha dal, mas na Índia existem mais de cinquenta receitas de dal com diferentes bases de ervilhas ou lentilhas. E pela sua cultura (obrigado QUEM ?!), este dal é chamado danna dal, um nome muito bonito para um prato muito bonito.
De qualquer forma, obrigado por me seguir em minhas várias e variadas procrastinações, mas é hora de mudar para esta receita maravilhosa (não não não estou exagerando, mas isso depende de mim claro !)… bem, espero que gostem deste pequeno prato tanto quanto eu, pelo menos !
- 2 copos de ervilha amarela
- 60 cl de leite de coco
- 1 grande punhado de espinafre fresco
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 cebola
- 1 c. em c. de açafrão
- 1 c. em c. sementes de cominho
- 1/2 c. em c. caril vermelho em pó
- 4 sementes de cardamomo
- óleo vegetal
- Mergulhe as ervilhas amarelas por algumas horas. Lave-os em água limpa e coloque-os para cozinhar em água fervente por 35 minutos. Escorra e reserve.
- Pique os dentes de alho e o gengibre previamente descascados, conjunto, para formar uma pasta. Coloque um fio de óleo em um forno holandês e adicione a pasta. Frite em fogo baixo 5 minutos adicionando as sementes de cominho e o cardamomo.
- Entretanto pique a cebola e junte ao preparado com o caril vermelho e a cúrcuma.
- Umedeça com o leite de coco e acrescente as ervilhas. Deixe ferver em fogo baixo 20 minutos.
- Lave os espinafres e junte-os ao dal no final da cozedura. Deixe ferver novamente 5 minutos.
Sirva o danna dal com um bom arroz basmati ou tailandês.
Emilie
E
4.6.14Zumbir, tudo isso parece delicioso!
Emilie
5.6.14Eu te confirmo Dan 😉 Obrigado !
lydia
4.6.14Belo prato ! Beijos
Emilie
5.6.14Obrigada Lídia 😉
veludo vermelho
4.6.14Não conheço bem a culinária indiana e Dal menos ainda. Por outro lado, Gosto desta cozinha porque já a provei. Obrigado por esta receita original para mim!
Emilie
5.6.14Muito obrigado Red Velvet ! Você realmente tem que provar um dal pelo menos uma vez na vida porque depois disso você não pode viver sem ele. É bom, eu obtive, digerível e tão exótico… eu adoro !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Gosto muito de lentilha dalh e gosto dessa versão com ervilhas também!
Emilie
5.6.14oi legal outros seguidores ! Sim, o coral lentilha dal também é ótimo !
Obrigado Paulinha ^-^
pequenas paixões
5.6.14As fotos estão top ! Eles realmente fazem você querer entrar neste prato 🙂
Rosenoisettes
6.6.14Que prato lindo e de dar água na boca !
Emilie
6.6.14Obrigado senhorita !
Julieta
9.6.14Uma receita a experimentar porque de facto, são tantas receitas que não sabemos que é uma pena perder pratos perfumados como o seu. Eu preciso me aprofundar um pouco mais na culinária indiana, Realmente vale a pena.
Belo dia
Emilie
9.6.14É verdade Julieta 😉
// Grenoble
20.7.15yum yum ! Já está na minha lista de afazeres.. 😉 Belas fotos !
Emilie
23.7.15Obrigada minha linda 😉
Isabelle
15.12.17ótima refeição de inverno , completo e muito saudável !
minha filha pegou a receita para fazer na cozinha da estudante universitária.
misericórdia
Emilie
16.12.17Muito obrigado Isabelle por este ótimo feedback 😉