Falafel yrteillä
Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafel classiques. Tällä kertaa, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (elämä ei ole kaunista ?!). Hyvä, mutta tiedän, että olet ahne, voit ripotella näitä falafeleja runsaasti tahini-kastikkeella, jonka ohjeen löydät ici.
Nämä yrttifalafelit ovat myös loistava tapa saada lapset syömään pinaattia, hauskassa ja maukkaassa muodossa. Ja enemmän, he tekevät täydellisen aterian, joka tarjoillaan hyvän kauden salaatin kanssa… kyllä, tiedän, että olen hieno tyttö, joka valmistaa sinulle mahtavia aterioita… ok, minulla on joka tapauksessa oikeus haaveilla vähän, ei ?!
- 200 g kuivattuja kikherneitä
- 1 pieni sipuli
- 3 ruokalusikallista kikhernejauhoa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kimppu persiljaa
- 300 g tuoretta pinaattia
- 1 ruokalusikallinen kuminan siemeniä
- 1 ruokalusikallinen korianterin siemeniä
- 1/2 teelusikallinen chiliä
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 3 ruokalusikallista vettä
- 1 pieni lusikka suolaa
- 1 loraus oliiviöljyä
- Edellisenä päivänä, liota kikherneitä kylmässä vedessä.
- Seuraavana päivänä, huuhtele ja valuta kikherneet ja laita tehosekoittimeen sipulin kanssa, valkosipuli, persilja, pinaatti juuri valkaistuna ja sekoita sitten kaikki mahdollisimman hienoksi.
- Kun kikherneet on hienonnettu hienoksi, lisää mausteet, bikarbonaattia, suola, vettä ja jauhoja, sekoita, jotta saat kauniin tasaisen tahnan (lisää tarvittaessa hieman jauhoja) ja paksu. Varaa siistiä 1 tunnin.
- Kuumenna pannulla hieman öljyä.
- Tee taikinasta pienen golfpallon kokoisia palloja esimerkiksi jäätelökuhon avulla., litistä ne ja laita ne pannulle. Anna sen kypsyä 3 minuuttia per puoli ja aseta ne sitten uunipellille.
- Leipoa 15 minuuttia 200° kypsennyksen loppuun.
Emilie
Cecile
29.1.15Umm, näyttää niin hyvältä. Haluaisin kokeilla, mutta minulla ei ole kikhernejauhoja. En varmaan voi korvata sitä vehnäjauholla, muuten ne eivät ole enää falafeleja ?
Emilie
31.1.15No mutta tietysti jos sen voi korvata vehnä- tai riisijauhoilla niin ei hätää 😉
Marie
29.1.15Vau vau vau j'adore !!! Minun täytyy kokeilla tätä, ja nopeasti (ja muuten myös tahinikastiketta) !! Vain kaksi nopeaa kysymystä : miksi ainesosaluettelossa on paistoöljyä?, jos teet ne pannulla ? Ja luulet, että resepti voidaan tehdä säilötystä pinaatista (vähän kuin sinä, Minulla on yksi makaamassa, enkä tiedä mitä tehdä sen kanssa !)
Kiitos paljon 🙂
Emilie
31.1.15Voi kiitos Mari huomautuksesta, Kaikki oli tietysti vain virhe., se on nyt korjattu !
Kyllä, ei huolta pinaatin säilykkeestä, kunhan valutat ne hyvin !
ranskalainen-scarlet
29.1.15Hienoja kuvia, suustani tulee vettä ! Kiitos reseptistäsi!
Emilie
31.1.15Kiitos paljon neiti !
Laurence
29.1.15Falafel ja/tai hummus : vähintään 1 kertaa/viikko täällä. Rakastamme kikherneitä 😉 Pinaattireseptisi on tosi kiva ! Hyvä idea.
Nähdään pian Emilie.
Emilie
31.1.15Voi, ymmärrän sinua niin paljon, että se on sama meille täällä, kikherneet ovat uskonto 😉
Suukkoja rakkaani !
Joan
30.1.15Pidän reseptisi vihreästä. Mutta olin yllättynyt huomatessani, että kikherneitä ei keitetty etukäteen.
Emilie
31.1.15Kyllä, kikherneitä ei koskaan keitetä falafeleissa, juuri liotettu, se antaa tekstuurin !
Galou
30.1.15Pidän todella tästä falafel-versiosta ! Taidan kokeilla pian :)
Emilie
31.1.15Oi, hienoa, kiitos Galou, kerrot minulle !
Royal Chill
30.1.15Ei, mutta se on hullua, kaikki reseptisi saavat suumme vesille ! Tämä meidän täytyy kokeilla, Näyttää todella hyvältä 🙂 Suukkoja ja mukavaa päivää !
Emilie
31.1.15Voi kiitos tytöt, olet yhä ihastuttavampi 😉
Suukkoja xx
carabistouilles
30.1.15Olet oikeassa heittäessäsi kukkia itsellesi, koska olet sen arvoinen !! 😉 Jälleen houkutteleva resepti ! Merci
Emilie
31.1.15LOL !!! Kyllä välillä tuntuu hyvältä 😉 kiitos paljon Maita pienestä sanastasi !
Christel
26.10.15Bsr,
Testattu viikonloppuna ja on todella hyvä. Kiitoksia jakamisesta!
Emilie
8.11.15oi hienoa, kiitos Christel tästä herkullisesta paluusta 😉
Mylene
11.4.16Bonjour, Rakastan blogiasi. Siitä lähtien kun löysin sen, Kokeilen ainakin yhtä reseptiä viikossa. Teen näitä falafeleja, Olen varma, että siitä tulee herkullista. Muuten, kuvasi ovat upeita.
Un petit mot du Québec
Emilie
5.5.16Oh merci beaucoup Mylène, je suis ravie que vous y trouviez votre bonheur !!!