Falafele z ziołami
Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafel classiques. Cette fois, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (życie nie jest piękne ?!). Dobrze, ale wiem, że jesteś chciwy, możesz obficie posypać te falafele sosem tahini, na który znajdziesz przepis lód.
Te ziołowe falafele to także świetny sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia szpinaku, w ciekawej i smakowitej formie. I więcej, stanowią kompletny posiłek podawany z dobrą sałatką sezonową… tak, wiem, że jestem świetną dziewczyną, która gotuje dla ciebie wspaniałe posiłki… ok, w każdym razie mam prawo trochę pomarzyć, nie ?!
- 200 g suszonej ciecierzycy
- 1 mała cebula
- 3 łyżki mąki z ciecierzycy
- 1 ząbek czosnku
- 1 bukiet pietruszki
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1/2 łyżeczka chili
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 stoły wodne
- 1 mała łyżeczka soli
- 1 odrobina oliwy z oliwek
- Dzień wcześniej, namocz ciecierzycę w zimnej wodzie.
- Dzień później, Ciecierzycę opłucz i odsącz, a następnie włóż do blendera razem z cebulą, czosnek, pietruszka, szpinak, wystarczy zblanszować, a następnie wszystko wymieszać tak drobno, jak to możliwe.
- Gdy ciecierzyca zostanie drobno posiekana, dodaj przyprawy, le wodorowęglan, sól, woda i mąka, mieszaj, aż uzyskasz przyjemną, gładką pastę (w razie potrzeby dodać trochę mąki) i gruby. Zarezerwuj fajnie 1 godzina.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
- Uformuj kulki ciasta wielkości małej piłki golfowej, na przykład za pomocą łyżki do lodów., spłaszcz je, a następnie włóż na patelnię. Niech się gotuje 3 minut z każdej strony, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.
- Upiec 15 minut w temperaturze 200°, aby zakończyć gotowanie.
Emilie
Cecylia
29.1.15Umm, to wygląda bardzo dobrze. Chętnie bym spróbowała, ale nie mam mąki z ciecierzycy. Chyba nie da się jej zastąpić mąką pszenną, w przeciwnym razie nie są to już falafele ?
Emilie
31.1.15No ale oczywiście jeśli można ją zastąpić mąką pszenną lub ryżową, to nie ma się czym martwić 😉
Maria
29.1.15Wow, wow, wow, uwielbiam !!! Muszę tego spróbować, i szybko (i przy okazji sos tahini) !! Tylko dwa krótkie pytania : dlaczego na liście składników znajduje się olej do smażenia?, jeśli zrobisz je na patelni ? Myślisz, że przepis można przygotować ze szpinakiem w puszkach (trochę jak ty, Leży mi taki i nie wiem co z nim zrobić !)
Dziękuję bardzo 🙂
Emilie
31.1.15O, dziękuję Marie za tę uwagę, To wszystko było oczywiście tylko pomyłką., to już naprawione !
Tak, nie martw się o szpinak w puszkach, pod warunkiem, że dobrze je osuszysz !
francuski szkarłatny
29.1.15Świetne zdjęcia, ślina mi napływa ! Dziękuję za przepis!
Emilie
31.1.15Dziękuję bardzo Pani !
Laurence'a
29.1.15Falafel i/lub hummus : co najmniej 1 razy/tydzień tutaj. Uwielbiamy ciecierzycę 😉 Twój przepis na szpinak jest bardzo fajny ! Dobry pomysł.
Do zobaczenia wkrótce Emilio.
Emilie
31.1.15Och, rozumiem Cię bardzo, u nas jest tak samo, Ciecierzyca to religia 😉
Całuję kochana !
Joanna
30.1.15Podoba mi się zieleń z Twojego przepisu. Ale ze zdziwieniem odkryłem, że ciecierzycy nie ugotowano wcześniej.
Emilie
31.1.15Tak, ciecierzycy nigdy nie gotuje się w falafeli, po prostu namoczone, to właśnie nadaje teksturę !
Galou
30.1.15BARDZO podoba mi się ta wersja falafela ! Myślę, że niedługo spróbuję :)
Emilie
31.1.15fajnie, dziękuję Galo, powiesz mi !
Królewski chłód
30.1.15Nie, ale to szalone, wszystkie Twoje przepisy sprawiają, że ślinka nam cieknie ! Tego musimy spróbować, Wygląda naprawdę nieźle 🙂 Buziaki i miłego dnia !
Emilie
31.1.15Och, dziękuję dziewczyny, jesteś coraz bardziej urocza 😉
buziaki xx
karabińczyki
30.1.15Masz rację rzucając w siebie kwiaty, bo jesteś tego wart !! 😉 Kolejny kuszący przepis ! Merci
Emilie
31.1.15Kupa śmiechu !!! Tak, czasami jest miło 😉 dziękuję bardzo Maita za Twoje małe słowo !
Christel
26.10.15Bsr,
Testowałem w ten weekend i jest naprawdę dobrze. Dziękuję za podzielenie się!
Emilie
8.11.15świetnie, dziękuję Christel za ten pyszny powrót 😉
Mylene
11.4.16Bonjour, KOCHAM Twojego bloga. Odkąd to odkryłem, Wypróbowuję przynajmniej jeden przepis tygodniowo. Robię te falafele, Jestem pewien, że będzie pyszne. Przy okazji, twoje zdjęcia są wspaniałe.
Kilka słów z Quebecu
Emilie
5.5.16Och, dziękuję bardzo, Mylène, Cieszę się, że znalazłaś tam swoje szczęście !!!