J’adore le far au pruneaux, je pourrais en manger des tonnes tellement j’aime ça !!! Alors pour le faire plus « léger » (enfin pour s’en convaincre !), voici une version au lait végétal délicieusement parfaite !

J’ai choisi d’utiliser du lait d’épeautre (mon préféré mais ça vous le savez déjà !!!), mais vous pouvez le réaliser avec du lait de riz, du lait de soja, du lait d’amande… laissez libre court à votre imagination.

Alors convaincus ?!

Far aux pruneaux {sans lait}

Ingrédients (pour 8-10)

• 400 g de pruneaux dénoyautés (ou plus !)
• 250 g de farine
• 150 g de sucre de canne
• 5 œufs
• 1 litre de lait d’épeautre
• Quelques noisettes de beurre ou pas !
• Du rhum, de la vanille ou rien !

Description

Préchauffez le four à 160°.

Beurrez un plat allant au four puis répartissez les pruneaux dedans.

Mélangez la farine et le sucre dans un saladier, faites un trou et ajoutez les œufs. Remuez à l’aide d’un fouet et délayez peu à peu avec le lait. Ajoutez du rhum ou de la vanille ou conservez la préparation nature.

Versez la préparation dans le plat.

Mettez quelques copeaux de beurre sur le dessus si vous avez envie.

Enfournez pendant 1h15 min et seulement 50 minutes si vous choisissez la version au lait de soja.

Dégustez tiède ou froid !

Emilie