fattouche, Insalata libanese con pane grigliato e verdure
Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.
Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, du concombre, un po 'di insalata, cipolla, prezzemolo, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Vi presento qui una ricetta fattouche a modo mio ma siete liberi di modificare la ricetta secondo i vostri desideri !
È ora o mai più godersi gli ultimi cetrioli e gli ultimi pomodori e mazzi di ravanelli prima che arrivi l'autunno. !
fattouche, Insalata libanese con pane grigliato e verdure
ingredienti (versare 4)
- 3 pomodori
- 1/2 cetriolo
- Una dozzina di ravanelli
- 2 cipolline
- 1/2 bouquet di prezzemolo
- 1/2 un po 'di menta
- Il succo di mezzo limone
- 1/2 baguette dettagliata a cubetti (O 2 polpette di pane arabo)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 C. a s. da sommacco
- Sale e pepe
Descrizione
Preriscaldare il forno a 180°.
Mescolare in un'insalatiera un bel filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato poi unire i crostini di pane, mescolare bene per ricoprire bene i pezzi.
Metti i crostini su una teglia e cuoci fino a doratura 6-7 minuti. Libro.
Lavare e tagliare il cetriolo a semianelli. Tagliare i ravanelli a fettine e i pomodori a cubetti.
Tritare le cipolle, mantenendo la parte verde. Lavate e tritate finemente il prezzemolo e la menta fresca.
Mescolare insieme tutte le verdure e le erbe.
Emulsionate insieme il succo di limone con un bel filo d'olio d'oliva, salate e pepate e versate questa salsa sull'insalata. Cospargete il tutto con il sommacco e aggiungete il pane poco prima di servire in modo che non si ammorbidisca.
buona insalata.
Emilia
cookparadise
3.10.12Una bella insalata che fa durare l'estate , adoro
Bella giornata
Valeria.
Emilia
3.10.12Grazie Valeria 😀
buona giornata !
Lilli
3.10.12Questa insalata è fantastica, come tutto qui, tendenza molto vegetariana credo. 🙂 Lolla. Adoro questo blog. Baci baci xx
Emilia
3.10.12Merci. Devi essere alla moda a volte… Si potrebbe dire vegano, Anche, non !? 😉
Lolotta
3.10.12Sono un grande fan dell'insalata.! Lo mangio tutte le sere (Devo compensare tutte le torte che mangio) Non conoscevo questo e voglio davvero provare.
Emilia
3.10.12Sono contenta che ti piaccia Lolotta, è vero anch'io cerco di compensare le torte !!!
fragola e basilico
3.10.12Non conoscevo questa insalata (né sommacco per quella materia…) cercherò ! (soprattutto con il pane arabo)
Emilia
3.10.12Freddo, Sono sicura che ti piacerà 😀
clemenza
4.10.12Ancora un po' d'estate nel piatto : si sente bene !
Emilia
4.10.12È vero che ci si sente bene !!!
CrispX
4.10.12Un'altra bella insalata per prolungare l'estate ^^ Baci
Emilia
4.10.12Grazie mille CrispX, ne abbiamo bisogno !!!
Baci
Viso 2 Trucco viso
19.10.12Mangio spesso questa insalata quando vado al ristorante libanese, Vorrei fare lo stesso a casa ma non riesco a trovare il sommacco in casa mia. C'è un sito dove puoi ordinare questo tipo di spezie??
Emilia
19.10.12È vero che è molto fresco e pieno di sapori, questa piccola insalata.
Nell'articolo abbiamo inserito un collegamento per il sommacco. Lo trovi su questo sito : http://www.epicesdumonde.com/provenance/turquie/sumac.html
Torna a dirci se l'hai mai provato.…