fattouche, Insalata libanese con pane grigliato e verdure

Fattouche

Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.

Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, du concombre, un po 'di insalata, cipolla, prezzemolo, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Vi presento qui una ricetta fattouche a modo mio ma siete liberi di modificare la ricetta secondo i vostri desideri !

È ora o mai più godersi gli ultimi cetrioli e gli ultimi pomodori e mazzi di ravanelli prima che arrivi l'autunno. !

fattouche, Insalata libanese con pane grigliato e verdure

ingredienti (versare 4)

  • 3 pomodori
  • 1/2 cetriolo
  • Una dozzina di ravanelli
  • 2 cipolline
  • 1/2 bouquet di prezzemolo
  • 1/2 un po 'di menta
  • Il succo di mezzo limone
  • 1/2 baguette dettagliata a cubetti (O 2 polpette di pane arabo)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 C. a s. da sommacco
  • Sale e pepe

Descrizione

Preriscaldare il forno a 180°.

Mescolare in un'insalatiera un bel filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato poi unire i crostini di pane, mescolare bene per ricoprire bene i pezzi.

Metti i crostini su una teglia e cuoci fino a doratura 6-7 minuti. Libro.

Lavare e tagliare il cetriolo a semianelli. Tagliare i ravanelli a fettine e i pomodori a cubetti.

Tritare le cipolle, mantenendo la parte verde. Lavate e tritate finemente il prezzemolo e la menta fresca.

Mescolare insieme tutte le verdure e le erbe.

Fattouche

Emulsionate insieme il succo di limone con un bel filo d'olio d'oliva, salate e pepate e versate questa salsa sull'insalata. Cospargete il tutto con il sommacco e aggiungete il pane poco prima di servire in modo che non si ammorbidisca.

buona insalata.

Emilia

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17 Commenti
  • cookparadise
    3.10.12

    Una bella insalata che fa durare l'estate , adoro
    Bella giornata
    Valeria.

  • Lilli
    3.10.12

    Questa insalata è fantastica, come tutto qui, tendenza molto vegetariana credo. 🙂 Lolla. Adoro questo blog. Baci baci xx

    • Emilia
      3.10.12

      Merci. Devi essere alla moda a volte… Si potrebbe dire vegano, Anche, non !? 😉

  • Lolotta
    3.10.12

    Sono un grande fan dell'insalata.! Lo mangio tutte le sere (Devo compensare tutte le torte che mangio) Non conoscevo questo e voglio davvero provare.

    • Emilia
      3.10.12

      Sono contenta che ti piaccia Lolotta, è vero anch'io cerco di compensare le torte !!!

  • Non conoscevo questa insalata (né sommacco per quella materia…) cercherò ! (soprattutto con il pane arabo)

  • clemenza
    4.10.12

    Ancora un po' d'estate nel piatto : si sente bene !

  • CrispX
    4.10.12

    Un'altra bella insalata per prolungare l'estate ^^ Baci

  • Mangio spesso questa insalata quando vado al ristorante libanese, Vorrei fare lo stesso a casa ma non riesco a trovare il sommacco in casa mia. C'è un sito dove puoi ordinare questo tipo di spezie??