fatouche, Libanesisk salat med grillet brød og grønnsaker
Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.
Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, du concombre, litt salat, løk, persille, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Je vous présente ici une recette de fattouche à ma façon mais libre à vous de modifier la recette selon vos envies !
Dette er muligheten eller aldri å glede seg over den nyeste agurken og de nyeste tomatene og reddikstøvlene før høsten legger seg !
fatouche, Libanesisk salat med grillet brød og grønnsaker
Ingredienser (Helle 4)
- 3 tomater
- 1/2 agurk
- Et titalls reddiker
- 2 Liten løk Cebette
- 1/2 bukett persille
- 1/2 Myntebukett
- Saften av en halv sitron
- 1/2 Detaljerte baguette i terninger (eller 2 Arabiske brødpannekaker)
- 1 fedd hvitløk
- 1 filet d’huile d’oliven
- 1 c. til s. av Sumac
- Salt og pepper
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
Bland en god duskregn olivenolje og en fedd hvitløk knust i en bolle, og tilsett deretter brødkruongene, Bland godt for å belegge brikkene godt.
Sett krutonene på en stekeplate og la koke til omtrent fargelegging 6-7 minutter. Reservere.
Vask og skjær agurken i halvvasker. Skjær reddikene i ringer og kubene tomater.
Hakk løkene og hold den grønne delen. Vask og finhakk den ferske persille og mynte.
Bland alle grønnsaker og urter sammen.
Emuller sitronsaften sammen med en god duskregn olivenolje, salt og pepper og hell denne sausen over salaten. Dryss alt med sumac og tilsett brødet rett før servering slik at det ikke myker.
God salat.
Emilie
kokkeparadis
3.10.12En fin salat som får den til å vare om sommeren , jeg beundrer
Vakker dag
Valerie.
Emilie
3.10.12Takk Valérie 😀
God dag !
Lili
3.10.12Denne salaten er suveren, Som alt her, veldig trendy vegetarianer jeg finner. 🙂 Hihi. Jeg elsker denne bloggen. Kyss kyss xx
Emilie
3.10.12Takk. Du må være trendy noen ganger… Du kan si vegansk, til og med, ikke !? 😉
Lolotte
3.10.12Jeg er en stor salatfan! Jeg spiser det hver natt (må kompensere for alle kakene jeg spiser) Jeg visste ikke denne, og jeg vil prøve.
Emilie
3.10.12Glad at du liker det Lolotte, Det er sant at jeg også prøver å kompensere for kakene !!!
jordbær og basilikum
3.10.12Jeg kjente ikke denne salaten (heller ikke sumac andre steder…) Jeg vil prøve godt ! (Spesielt med arabisk brød)
Emilie
3.10.12Kul, Du vil elske det, jeg er sikker på 😀
Clemence
4.10.12Fortsatt en liten sommer på tallerkenen : Det føles bra !
Emilie
4.10.12Det er sant at det føles bra !!!
CrispX
4.10.12Nok en veldig fin salat for å utvide sommeren ^^ kyss
Emilie
4.10.12Tusen takk Crispx, Vi trenger det !!!
Kyss
Ansikt 2 Ansiktssminke
19.10.12Jeg spiser ofte denne salaten når jeg går til den libanesiske catering, je voudrais refaire la même à la maison mais je ne trouve pas de sumac par chez moi. Y a-t-il un site ou l’on peut commander ce genre d’épices?
Emilie
19.10.12C’est vrai qu’elle est bien fraiche et pleine de saveurs, cette petite salade.
Dans l’article on a mis un lien pour le sumac. Vous pouvez en trouver sur ce site : http://www.epicesdumonde.com/provenance/turquie/sumac.html
Reviens nous dire si jamais tu le testes…