gordo, Salada libanesa com pão grelhado e legumes

Fattouche

Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.

Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, pepino, Alguma salada, cebola, salsinha, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Je vous présente ici une recette de fattouche à ma façon mais libre à vous de modifier la recette selon vos envies !

É agora ou nunca aproveitar os últimos pepinos e os últimos tomates e rabanetes antes do outono chegar. !

gordo, Salada libanesa com pão grelhado e legumes

Ingredientes (derramar 4)

  • 3 tomates
  • 1/2 pepino
  • uma dúzia de rabanetes
  • 2 cebolinhas
  • 1/2 buquê de salsa
  • 1/2 bando de hortelã
  • O suco de meio limão
  • 1/2 baguete detalhada em cubos (ou 2 rissóis de pão árabe)
  • 1 dente de alho
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 c. para% s. de sumac
  • Sal e pimenta

Descrição

Pré-aqueça o forno a 180°.

Misture um bom fio de azeite e um dente de alho amassado em uma saladeira e acrescente os croutons de pão, misture bem para cobrir bem as peças.

Coloque os croutons em uma assadeira e leve ao forno até dourar 6-7 minutos. Livro.

Lave e corte o pepino em meias argolas. Corte os rabanetes em rodelas e os tomates em cubos.

Pique as cebolas, mantendo a parte verde. Lave e pique finamente a salsa e a hortelã fresca.

Misture todos os legumes e ervas.

Fattouche

Emulsione junto o suco de limão com um bom fio de azeite, sal e pimenta e despeje este molho sobre a salada. Polvilhe tudo com sumagre e acrescente o pão na hora de servir para não amolecer.

boa salada.

Emilie

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17 Comentários
  • cozinheiroparaíso
    3.10.12

    Uma salada bonita que faz o verão durar , eu adoro
    Belo dia
    Valéria.

  • Lili
    3.10.12

    esta salada esta maravilhosa, como tudo aqui, tendência muito vegetariana eu acho. 🙂 Rs. eu amo esse blog. beijos beijos xx

    • Emilie
      3.10.12

      Merci. Você tem que estar na moda às vezes… Você poderia dizer vegano, até, não !? 😉

  • Lolotte
    3.10.12

    Eu sou um grande fã de salada.! eu como todas as noites (Tenho que compensar todos os bolos que como) não conhecia e quero muito experimentar.

    • Emilie
      3.10.12

      Que bom que gostou Lolotte, é verdade eu também tento compensar os bolos !!!

  • não conhecia essa salada (nem sumagre para esse assunto…) vou tentar ! (especialmente com pão árabe)

  • clemência
    4.10.12

    Ainda um pouco de verão no prato : isso é bom !

  • CrispX
    4.10.12

    Mais uma bela salada para prolongar o verão ^^ Beijos

    • Emilie
      4.10.12

      Muito obrigado CrispX, Nos precisamos disto !!!
      Beijos

  • Costumo comer esta salada quando vou ao restaurante libanês, Eu gostaria de fazer o mesmo em casa, mas não consigo encontrar sumagre em minha casa. Existe um site onde você pode encomendar este tipo de especiarias?