Flan coco au citron vert
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… buh ikke godt !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Så for at imødegå temperaturfaldet (ja vi ved det, det kommer ofte tilbage…), her er en meget eksotisk lille pick-me-up (og jeg sagde ikke rom !).
Flan coco au citron vert
ingredienser (hælde 6 ramekins)
- 4 æg
- 1 dåse sødet kondenseret mælk (400g)
- 35 cl mælk
- 60 g revet kokos
- Gejsten af 2 limefrugter
- 125 gram sukker
- 2 c. til s. vand
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 160°.
Forbered din karamel, For at gøre dette, kom sukker og vand i en gryde og opvarm det hele over høj varme, indtil karamellen tager farve. (Jeg sagde ikke brændt !). Fordel det i bunden af ramekins.
Pisk æggene og tilsæt derefter den sødede kondenserede mælk.
Tilsæt derefter mælken til tilberedningen og tilsæt revet kokos og limeskal.
Hæld blandingen i ramekins og læg dem i et bain-marie fad (vand halvvejs oppe).
Bage 30 minutter.
Stil på køl inden du fortærer !
Emilie
Grenoble
14.11.13Ser lækkert ud !
Det er sjovt, fordi jeg taler om flan i disse dage…som jeg vil gøre det. Jeg har minder om mexicansk flan med piña!
Jeg håber at prøve din opskrift snart…Jeg ved ikke, hvad denne "sødet kondenseret mælk" er..
Kys
Emilie
14.11.13Tak Dana 😉 Sødet kondenseret mælk, det er sødet kondenseret mælk, du kan finde det i alle supermarkeder, mærke Nestlé.
Xoxo
Lady Milonguera
14.11.13Kokos og lime, denne flan er for mig…
Annie cb
14.11.13Jeg elsker kokosmel! Prøv det med vanilje, det passer godt til lime og kokos 😉 Jeg savler stadig over disse smukke billeder.
Hav en god aften!
Emilie
15.11.13Åh ja vanilje lime kokos… Mums ! Mange tak Annie 😉
Louise
16.11.13Hmmm… Mig der elsker flans, du får mig til at savle !
Crookies
16.11.13Hej Emlie,
Jeg er i gang med at lave din opskrift, som er i ovnen, og jeg tænkte på, hvordan udstøbningen foregår, hvis vi sætter ramekins efter tilberedning i køleskabet, karamellen vil stivne og klæbe til ramekinen… På forhånd tak for dit svar 🙂
Emilie
16.11.13Det er rigtigt, at jeg udstøbte dem før fuldstændig afkøling til billedet ved at føre en kniv rundt om flanen !
Crookies
18.11.13Tak ! Til sidst var jeg nødt til at transportere dem til en middag, som jeg var inviteret til, så jeg ikke støbte dem ud. Men det er bedre ikke at vente på, at det er kølet af, for karamellen er hård som is efter køleskabet, og vi kunne ikke smage den, den forblev i bunden af gryden 😉
Måske skal du bruge saltet smørkaramel for eksempel. ?
Emilie
19.11.13Ja, men karamellen, der hærder, skyldes ikke afkøling, for under tilberedningen hærder en del af karamellen, og den anden bliver flydende., du kan se det på billedet, Det er lidt af et fjols spil desværre !
julide
20.11.13Ligesom dig kan jeg virkelig godt lide denne type dessert.! et j’imagine qu’avec le lait concentré la texture doit être plus ferme qu’un fla*by bref tu m’as mis l’eau à la bouche!