Kokosmelk med lime
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… bouh pas bien !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Så for å møte temperaturfallet (ja vi vet, det kommer ofte tilbake…), her er en veldig eksotisk liten pick-me-up (og jeg sa ikke rom !).
Kokosmelk med lime
Ingredienser (Helle 6 ramekins)
- 4 egg
- 1 boks med søtet kondensert melk (400g)
- 35 cl melk
- 60 g revet kokos
- Gleden av 2 lime
- 125 gram sukker
- 2 c. til s. av vann
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 160°.
Forbered karamellen din, For å gjøre dette, ha sukkeret og vannet i en kjele, og varm opp alt over høy varme til karamellen tar farge (Jeg sa ikke brent !). Fordel den i bunnen av ramekins.
Pisk eggene og tilsett den søtede kondenserte melken.
Tilsett deretter melken i preparatet og tilsett revet kokos og limeskall.
Hell blandingen i ramekins og legg dem i en bain-marie-form (vann halvveis opp).
Bake 30 minutter.
Avkjøl før du sluker !
Emilie
Grenoble
14.11.13Ser deilig ut !
Det er morsomt fordi jeg snakker om flan i disse dager…som jeg vil gjøre det. Jeg har minner fra meksikansk flan med piña!
Jeg håper å prøve oppskriften din snart…Jeg vet ikke hva denne "søtet kondensert melk" er..
Kyss
Emilie
14.11.13Takk Dana 😉 Søtet kondensert melk, det er søtet kondensert melk, du finner den i alle supermarkeder, merke Nestlé.
Xoxo
Lady Milonguera
14.11.13Kokos og lime, denne flanen er for meg…
Annie cb
14.11.13Jeg elsker kokosnøtt! Prøv den med vanilje, den passer godt til lime og kokos 😉 Jeg spytter fortsatt over disse vakre bildene.
Ha en fin kveld!
Emilie
15.11.13Å ja vanilje lime kokos… Nam ! Tusen takk Annie 😉
Louise
16.11.13Mmmmh… Jeg som elsker flans, du får meg til å spytte !
Crookies
16.11.13Hei Emlie,
Jeg er i ferd med å lage oppskriften din som er i ovnen, og jeg lurte på hvordan utformingen går gitt at hvis vi legger ramekins etter koking i kjøleskapet, karamellen vil stivne og feste seg til ramekin… På forhånd takk for svar 🙂
Emilie
16.11.13Det er sant at jeg løsnet dem før jeg ble fullstendig avkjølt for bildet ved å føre en kniv rundt hele pannen !
Crookies
18.11.13Takk ! Til slutt måtte jeg frakte dem til en middag jeg ble invitert til, så jeg ikke støpte dem ut. Men det er bedre å ikke vente til den er avkjølt fordi karamellen er hard som iskrem etter kjøleskapet og vi klarte ikke å smake den, den ble liggende i bunnen av kjelen 😉
Kanskje du skal bruke saltet smørkaramell for eksempel. ?
Emilie
19.11.13Faktisk, men karamellen som stivner skyldes ikke avkjøling, for under koking stivner en del av karamellen og den andre blir flytende., du kan se det på bildet, Det er dessverre litt av et idiotspill !
julide
20.11.13Akkurat som deg liker jeg veldig godt denne typen dessert.! og jeg forestiller meg at med kondensert melk må teksturen være fastere enn en fla*ved kort sagt du fikk meg til å vannne!