Focaccia alle zucchine, pesto ed erbe aromatiche
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, lo amo ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste ici (potete usare anche il pesto già fatto ma non è proprio la stessa cosa !).
Vi lascio quindi con questa tenera focaccia, aspetta solo di essere adottato !!!
Focaccia alle zucchine, pesto ed erbe aromatiche
2015-08-30 14:14:37
Versare 2 focaccia
Da stampare
ingredienti
- 800 g di farina di grano tenero
- 300 g lievito madre, rinfrescato
- 450 g d'eau
- 85 g d'huile d'olive
- 10 g de sale
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1zucchine tagliate a fette
- 6 cucchiai di pesto
- 1/2 mazzo di salvia
- Grosso maiale
Preparazione
- Mescolare insieme la farina e l'acqua, impastare a velocità robot 1 o a mano 3 minuti quindi aggiungere il lievito madre, sale e olio.
- Impastare 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico.
- Forma una palla, metterlo in un'insalatiera, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare 2-3 ore.
- Trasferite l'impasto su due teglie e stendetelo facendo attenzione a non lavorarlo troppo.
- Con le dita praticate dei buchi su tutta la superficie e lasciate riposare 30 minuti in un luogo caldo.
- Preriscaldare il forno a 210°.
- Ungete la focaccia quindi aggiungete sopra le fette di zucchine, le pesto, foglie di salvia e sale grosso.
- Cottura al forno 30-40 minuti.
aime & rogna https://aime-mange.com/
Emilia
BoopCook
30.8.15sembra deliziosa
Emilia
11.9.15Oh si !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15Lei è superba!
Emilia
11.9.15Grazie Paolino !
Adelina
30.8.15Un'ottima ricetta per prolungare le vacanze 🙂
Emilia
11.9.15Sì e ne abbiamo tutti bisogno !!!
Castagna
31.8.15Lo adotto volentieri 😉 Un'idea molto carina, in casa siamo più abituati a farli con olive nere e/o pezzetti di pancetta, ma mi piace molto questa combinazione di sapori
Emilia
11.9.15Grazie mille signorina, è vero che cambia poco !
Nina
3.9.15Le zucchine sono il pesto, è un assassino, ma non avrei mai pensato di aggiungere la salvia! Deve essere fantastico! Inoltre io e il mio uomo adoriamo la focaccia, e abbiamo le zucchine da finire in frigo, quindi penso che questa ricetta farà la sua comparsa nel menu domani 😉
Emilia
11.9.15Oh bene, Spero ti piaccia allora ^-^
giglio
3.9.15Avevo perso molte piccole ricette qui e leggendo il tuo articolo, mi imbatto nella tua strizzatura al pesto di famiglia, Sono toccato per vederla su una delle tue deliziose ricette. Mille grazie e che è affamato 😉
Emilia
11.9.15Oh ma niente di giglio 😉 grazie a te ^- ^