Focaccia-squash, pesto og urter
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, jeg elsker det ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste ici (vous pouvez aussi utiliser du pesto déjà fait mais ça n’est quand même pas tout à fait la même chose !).
Je vous laisse donc avec cette focaccia toute tendre, qui ne demande qu’à être adoptée !!!
- 800 g brunt hvetemel
- 300 g surdeig, oppfrisket
- 450 gram vann
- 85 g d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1courgette coupée en rondelles
- 6 cuillères à soupe de pesto
- 1/2 bouquet de sauge
- Du gros sel gris
- Mélangez ensemble la farine et l'eau, pétrir au robot vitesse 1 ou à la main 3 minutes puis ajoutez le levain, le sel et l'huile.
- Pétrissez 10 minutes afin d'obtenir une pâte élastique.
- Formez une boule, disposez-la dans un saladier, couvrez d'un linge et laissez lever 2-3 timer.
- Transférez la pâte sur deux plaques allant au four et étalez-la en veillant à ne pas trop la travailler.
- Faites des trous à l'aide de vos doigts sur toute la surface puis laissez reposer 30 minutter på et varmt sted.
- Forvarm ovnen til 210°.
- Huilez les focaccia puis ajoutez par dessus les rondelles de courgette, le pesto, les feuilles de sauge et le gros sel.
- Bake 30-40 minutter.
Emilie
BoopCook
30.8.15elle a l’air délicieuse
Emilie
11.9.15å ja !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15Hun er suveren!
Emilie
11.9.15Merci Pauline !
Adeline
30.8.15Une belle recette pour prolonger les vacances 🙂
Emilie
11.9.15Oui et on en a tous besoin !!!
kastanje
31.8.15Moi je l’adopte volontiers 😉 Une très belle idée, chez nous on a plus l’habitude de les faire avec des olives noires et/ou lardons, mais j’aime beaucoup cette association de saveurs
Emilie
11.9.15Tusen takk frøken, c’est vrai que ça change un peu !
Nina
3.9.15Courgette est pesto, det er en morder, mais je n’aurais jamais pensé à ajouter de la sauge! Ca doit être top! En plus mon homme et moi on adore les focaccia, et on a des courgettes à finir dans le frigo, donc je crois que cette recette va faire une apparition sur le menu de demain 😉
Emilie
11.9.15Å kult, j’espère que ça t’as plu alors ^-^
lilje
3.9.15J’avais raté pas mal de petites recettes par ici et en lisant ton article je tombe sur ton clin d’oeil au pesto de la famille, je suis touchée de la voir sur une de tes délicieuses recettes. mille mercis et que ça donne faim 😉
Emilie
11.9.15Oh mais de rien Lily 😉 Merci à toi ^-^