abobrinha focaccia, pesto e ervas
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, eu amo isso ! D’ailleurs pour le pesto, j’ai réalisé la recette de famille de Lily qui est parfaite et que vous trouverez juste aqui (você também pode usar pesto já feito, mas ainda não é a mesma coisa !).
Deixo-vos então com esta tenra focaccia, só esperando ser adotado !!!
- 800 g farinha de trigo integral
- 300 g massa fermentada, refrescada
- 450 gramas de água
- 85 g d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1abobrinha cortada em rodelas
- 6 colheres de pesto
- 1/2 bando de sálvia
- Seu porco grosseiro
- Misture a farinha e a água, amassar no robô de velocidade 1 ou à mão 3 minutos, em seguida, adicione o sourdough, sal e óleo.
- Amassar 10 minutos para obter uma massa elástica.
- Forme uma bola, coloque em uma saladeira, cubra com um pano e deixe crescer 2-3 horas.
- Transfira a massa para duas assadeiras e abra, tomando cuidado para não sobrecarregar.
- Faça furos com os dedos em toda a superfície e deixe descansar 30 minutos em um lugar quente.
- Pré-aqueça o forno a 210°.
- Unte a focaccia e acrescente as rodelas de abobrinha por cima, eu os moo, folhas de sálvia e sal grosso.
- Assar 30-40 minutos.
Emilie
BoopCook
30.8.15ela parece deliciosa
Emilie
11.9.15Oh sim !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15ela é excelente!
Emilie
11.9.15obrigado paulina !
adeline
30.8.15Uma óptima receita para prolongar as férias 🙂
Emilie
11.9.15Sim e todos nós precisamos disso !!!
castanha
31.8.15Eu adoto com prazer 😉 Uma ideia muito legal, cá em casa estamos mais habituados a fazê-los com azeitonas pretas e/ou pedaços de toucinho, mas gosto muito desta combinação de sabores
Emilie
11.9.15Muito obrigado senhorita, é verdade que muda um pouco !
Nina
3.9.15Abobrinha é pesto, é um assassino, mas eu nunca teria pensado em adicionar sálvia! deve ser ótimo! Além disso, meu homem e eu amamos focaccia, e temos abobrinha para finalizar na geladeira, então acho que essa receita vai aparecer no cardápio amanhã 😉
Emilie
11.9.15Oh fixe, Espero que gostem então ^-^
lírio
3.9.15Eu tinha perdido muitas receitinhas por aqui e lendo seu artigo me deparei com sua referência ao pesto da família, Estou emocionado ao vê-lo em uma de suas deliciosas receitas. mil obrigado e dá fome 😉
Emilie
11.9.15Ah, mas de nada, Lily 😉 Obrigado ^-^