Fondant au chocolat {vegan – sans gluten}
Ok, Pâques est à peine passé de 15 jours, que je vous repropose déjà une recette au chocolat, mais que voulez-vous, on ne se refait pas !!! Et quelle recette au chocolat, un fondant au chocolat vegan. J’ai dû tester quelques versions avant d’obtenir la texture parfaite, mais le jeu en valait la chandelle car ces fondants au chocolat se dévorent en un rien de temps. En plus, ils sont sans gluten et avec de la bonne purée de noisette et tous le monde sait que le combo noisette-chocolat est le meilleur du monde ! Bon, depuis que j’ai testé cette recette, le jus de pois-chiche est passé par là, alors aujourd’hui je ne peux m’empêcher de penser que du blanc de pois-chiche monté et ajouté à la recette pourrais rendre la texture plus aérienne… à vous de voir si vous voulez tester !
Pour la cuisson c’est comme vous le sentez, 8 minutes pour avoir un fondant au cœur coulant et 10 minutes pour un moelleux qui rappelle le brownie… allez, bons fondants !
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de purée de noisettes
- 12 cl de crème de soja
- 40 g de sucre glace
- 40 g de fécule de maïs
- Préchauffez le four à 200°.
- Faites fondre le chocolat avec la crème de soja au bain marie ou au micro-onde.
- Ajoutez la purée de noisette, le sucre et la fécule de mais.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins graissés et farinés.
- Enfournez 8 minutes
Kokille
21.4.15Superbe ce fondant !!
Emilie
22.4.15😉 Merci Kokille !
Nadia Chougui
21.4.15Je pense que je ne peux pas résister à cette recette très très longtemps !
Emilie
22.4.15Ah alors tu m’en diras des nouvelles ma belle !
CookieM
21.4.15… sans beurre surtout : c’est mieux 😉
Emilie
22.4.15oui, oui oui !!!
Chloé - Le cocon magique
21.4.15Ohlalala mais c’est tout simple en plus, à tester absolument !!!
Emilie
22.4.15Merci Chloé 😉
de bouche à table
21.4.15OMG!!! COCHON!
Emilie
22.4.15Oh ça oui !!!
Rouge velours
21.4.15Ce fondant m’intéresse car je suis de plus en plus vegane. Quelle belle recette!
A tester!
Merci Emilie!
Emilie
22.4.15Merci beaucoup miss, ça tombe bien alors !
Catherinette
21.4.15Quel supplice de ne les avoir qu’en photos ! 😉
Ca a l’air délicieux, et la recette est toute simple en plus. J’adore !
Emilie
22.4.15Merci Catherinette c’est gentil !
marie laure
22.4.15Est ce que vous croyez que je peux essayer avec de la purée d’amande complète à la place de la purée de noisette? je meurs d’envie d’essayer la recette mais je n’ai pas l’ingredient « purée de noisette » dans le placard!!
Emilie
22.4.15Alors là sans problème, avec n’importe quelle purée d’oléagineux !
Clémentine
23.4.15j’en prendrais bien un pour mon petit dej ^^
Emilie
25.4.15Gourmande va !
Mathilde
23.4.15Hummmm! Hâte de tester cette recette (et l’adopter)!
Emilie
25.4.15Oh merci Mathilde !
Emmanuelle | des fruits et des légumes
23.4.15Ca a tout simplement l’air délicieux..Et tellement simple à faire! Merci pour cette belle recette 🙂
Et moi aussi je suis une grande fan de chocolat.. 😉
Emilie
25.4.15Merci beaucoup Emmanuelle 😉
Léa
26.4.15OH MON DIEU. Ca a l’air d’être une TUERIE!!!
Emilie
26.4.15^-^ Merciiii
David
27.4.15Un site superbe, des recettes délicieuses, le goût des bonnes choses !
Merci.
Emilie
27.4.15Merci David pour ces compliments !
Foodbiotic
28.4.15Je me fais du mal… J’ai pas le droit au chocolat tout de suite. L’après gastro est toujours horrible culinairement parlant mais je cherche aussi à venir sur ton blog ^^
Emilie
29.4.15Ah mince, alors bon rétablissement !
Foodbiotic
5.5.15Merci 🙂
Maintenant que l’appétit est revenu, je me gave de chocolat ^^
Emilie
5.5.15Oh alors tant mieux 😉
wattoote
29.4.15aille aille aille une vraie tuerie
Emilie
30.4.15Oh que oui !!!
Tania
1.5.15Testés et approuvés, simplement délicieux =)
Je suis contente de pouvoir cocher la case « recherche du parfait fondant vegan »
Merci!!
Emilie
1.5.15Merci beaucoup Tania, je suis plus que ravie 😉
diabolobleu
7.6.15Fait et j’adore ! tellement fondant , même plus fondant que les recettes non vegan , la noisette ressort le gout du choco je l’a garde cette recette car c’est si bon .
Emilie
8.6.15Merci Diabolobleu, c’est toujours super d’avoir des retours sur ses recettes 🙂
Stephanie
8.8.15Hello!
Je suis végétarienne et j’aime faire découvrir des plats végé ou vegan. J’ai cuisiné, lors d’un repas familial, des fondants au chocolat selon votre recette et ils ont fait un malheur!
Merci d’avoir partager vos recettes!
Au plaisir de vous lire!
Emilie
20.8.15Merci beaucoup Stéphanie, je suis ravie du succès de ces petits fondants au chocolat !
Belle journée !
Marie
11.8.15Je viens de tester et de déguster un de ces fondants, c’était parfait ! Je la garde de côté celle-là, surtout qu’elle est vraiment rapide et simple 😉
Emilie
20.8.15Cool Marie, merci beaucoup 😉
Deboh
28.11.15Je viens de tester cette recette. Elle est superbe!! Facile à faire et le résultat magnifique. Merci Émilie!!
Emilie
15.12.15Merci beaucoup, je suis super contente de voir que mes recettes plaisent 😉
Rose Citron
7.12.15Bravo pour cette recette, c’est une réussite! Le goût de purée de noisette est super puissant, c’est un délice!
Emilie
15.12.15Oh merci je suis ravie que cette recette plaise !
Kathy
22.12.15Bonjour, j’ai prévu de faire ces fondants pour noël mais j’ai une petite question : peut-on remplacer le sucre glace par du sucre classique dans la préparation ? Merci 🙂
Emilie
23.12.15Le sucre glace apporte une texture lisse mais oui c’est possible !
Amélie
18.2.16Coucou, je viens aussi t’embêter avec une question ! Ta recette a l’air top mais j’essaye d’éviter le soja, tu crois que je peux remplacer la crème de soja par celle d’amande ou de riz ? Merci d’avance 🙂
Emilie
28.2.16Je pense que la crème d’amande sera bien 😉
PLOTEK
23.2.16Bonjour, pour la purée de noisette, je peux remplacer la poudre d’amande dans la préparation? Merci
Emilie
28.2.16Par une autre purée d’oléagineux seulement sinon cela sera trop sec !
PLOTEK
29.2.16Bonjour, j’avais une idée j’ai fait Purée d’amande maison à partir de poudre d’amande! j’ai réalisé ta recette, c’est DELICIEUX! Merci Emilie
Emilie
1.3.16Oh merci beaucoup Manuella, génial 😉
Les Petites Choses de Fanny
12.5.16Testé et approuvé 😉 Merci !
Sebastien
2.10.16Excellentissime !
Je cherchais une recette Vegan au chocolat pour ma fille et nous nous sommes régalé.
En plus c’est simple et rapide ! Bravo et merci
micka
16.11.16coucou 🙂
peut on remplacer le sucre par du sirop d’agave ? merci 🙂
Emilie
21.11.16Oui mais cela va peut être épaissir un peu la texture du fondant.
izabella
26.11.16Merci Emilie 🙂
Marie
2.12.16Je suis tombée sur cette recette ce matin et cet aprem, elle était déjà réalisée.
Super recette, ce goût de chocolat noisette est top!! On n’a pas l’impression qu’il manque les ingrédients classiques!
Par contre, j’ai du les cuire plus que 8 minutes. Je dirai plutôt 15 minutes, peut-être que j’ai trop rempli les moules!
Délicieux en tout cas!!
Emilie
14.12.16Arf oui je pense que ça peut dépendre de la taille des moules, les miens étaient plutôt petits !
Solyane
28.12.16Je suis en train de déguster un des fondants, c’est vraiment top !
Je suis hyper surprise vu les ingrédients !
Merci 🙂
Emilie
28.12.16Oh merci Solyane <3
Castagna
2.4.17Bonjour, cette recette a l’air géniale, je voudrais l’essayer sauf que je n’ai pas de crème de soja.. Si je la remplace par du lait végétal ça convient ?
Emilie
4.4.17Oui ça peux aller et c’est encore mieux si c’est du lait de soja !
Dreamerofgoal
28.7.17Peut on remplacer la fécule de maïs par de la farine semi-complète ou de petit épautre complète ?
Emilie
28.7.17Oui bien sûr mais ça ne sera plus sans gluten par contre !
Dreamerofgoal
28.7.17Cela changera la texture? La maïzena convient ?
Emilie
7.8.17la maizena convient oui !
achour
6.8.17juste une etite chose je viens de decouvrir ton site super bravo la creme de noisette je connais pas désolée ou je la trouve ? MERCI
Emilie
7.8.17merci beaucoup ! La purée de noisette s’achète en magasin bio 😉
Emmanuelle
4.2.18Recette testée et approuvée par mon homme & moi 😀
En effet c’est ultra fondant !!
Emilie
7.2.18Mille mercis Emmanuelle 😉
Madysone
9.2.18Bonsoir, est-ce que je peux réaliser la recette pour un grand moule ? Je n’ai pas de petits.
Emilie
26.2.18Oui c’est possible mais pour cela il faut ajouter 10 minutes de cuisson ! J’espère que le résultat sera quand même coulant, je n’ai jamais testé 🙂
Ari
25.2.18Je suis bluffée ! Il est parfait ce moelleux/coulant au chocolat, rien à envier aux recettes non vegan. Et sans gluten en plus, un vrai bonheur !
Emilie
26.2.18Merci beaucoup, c’est adorable <3
Marie
2.3.18Bonjour,
Ça doit être fait minute ou si je les fais cette après-midi pour emmener ce soir chez des amies ça irait ? Ça peut se manger froid, tu crois ?
Emilie
12.3.18Si jamais tu les fais en avance, le centre du gâteau aura tendance à figer, pour être coulants ils faut qu’ils soient fait minute !
Pascale en Provence
24.11.18Je découvre aujourd’hui ton blog avec cette recette à faire au plus vite.
Emilie
27.11.18Merci Pascale 😉
Ann
27.12.20Bonjour, votre four est en degrés Celsius ou Fahrenheit ?
Emilie
28.12.20Bonjour Ann, en degrés Celsuis 😉
Berenice
8.2.21Bonjour,
Je n’ai pas de plat a muffin… pensez vous que je peux le mettre dans un grand plat pour faire un brownie. Et combien de temps de cuisson serait nécessaire d’après vous ?
Merci
Emilie
8.2.21Bonjour Berenice, vous pouvez remplacer les moules à muffins par des ramequins ( margarine + farine afin que ça ne colle pas trop !).
Sinon dans un grand plat ça ne donnera pas grand chose malheureusement !
Francine
29.8.22Superbe recette, on se régale, merciii Émilie! Bravo pour le vegan et sans gluten, du bonheur!
Emilie
14.9.22Merci beaucoup Francine 🙂
Bosha
17.6.23Ce dessert est fabuleux !!!
Là, j’ai du monde qui vient ce soir et je n’ai pas suffisamment de moule individuel, Penses-tu que ce soit réalisable dans un moule de 24cm ? C’est surtout le temps de cuisson qui m’inquiète ??? Alors tu en penses quoi ?
Merci et bon week-end
Emilie
20.6.23C’est vraiment plus compliqué un fondant dans un grand moule, j’aurais du mal à indiquer un temps de cuisson !