Ce mois-ci c’est Galou du blog Once Upon A Cook qui nous a demandé de plancher sur le thème « Food in a jar »… La Battle Food est toujours un rendez-vous plein de surprises que j’attends comme une petite folle chaque mois…

Bon donc revenons à nos moutons bocaux pour trouver ce que je vais bien pouvoir vous présenter ! Très tendance aux USA ces derniers temps, le concept in a jar n’était pas encore trop arrivé par chez nous ! Et donc pour faire bien français, j’ai décidé de mettre une forêt noire dans un bocal ! Dessert un peu kitch, je trouve qu’il prend un sacré coup de jeune comme ça…

J’aimais bien l’idée de faire un petit dessert dans un bocal pas trop grand (gourmande mais pas trop !) mais vous pouvez toujours en faire un géant si ça vous chante !

Forêt noire « in a jar »

Ingrédients (pour 4)

• 15 cl de crème fleurette
• 10 g de sucre glace
• 100 g de cerises amarena ou de cerises au kirch avec leur sirop

Pour le biscuit génoise au chocolat

• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 18 g de cacao amer en poudre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Réalisez la génoise, pour cela séparez les jaunes des blancs puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement le cacao à ce mélange.

Battez les blancs en neige puis intégrez-les en deux fois aux jaunes.

Répartissez la préparation dans 8 moules à muffins recouverts de caissettes.

Enfournez 15 minutes.

Pendant ce temps battez la crème bien froide avec le sucre glace afin de réaliser la chantilly. Réservez au frais.

Une fois refroidies, emporte-piècez vos génoises de la taille de vos bocaux puis disposez une génoise au fond de chaque bocal. Recouvrez avec des cerises et du sirop pour imbiber la génoise. Continuez avec une couche de chantilly puis répétez l’opération.

Dégustez de suite ou conservez au frais.

Emilie

Je vous laisse avec les autres réalisations à voir chez Once Upon A Cook