Bretonske shortbread kiks
Jeg giver dig det i tusind, aujourd’hui c’est… c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais attention pas n’importe quelle crêpe, pour commencer voici la galette bretonne ou galette de blé noir ou galette de sarrasin mais ça c’est à vous de voir le petit nom que vous lui donnez ! Avec Monsieur, on est du genre à ne pas attendre l’occasion de la Chandeleur pour nous faire des crêpes, oui chez nous c’est un peu quand on veut les repas galette bretonne. Boghvedepandekager er Monsieurs yndlingspandekager, og frem for alt elsker han at varme dem i en gryde med en masse smør, så de bliver sprøde. (Jeg ser to-tre, der genkender sig selv der !). Så i dag deler jeg min opskrift med jer, og jeg håber, at de vil være på jeres bord i aften.
Til bretonske pandekager, der er debatten med eller uden æg, personligt har jeg allerede prøvet uden det, og resultatet var, at pandekagerne ikke holdt sammen særlig godt og gik i stykker. Nu beskæftiger jeg mig med, men du kan frit vælge side !
- 400 g boghvedemel
- 2 æg
- 85 nøglen til vand
- 1 godt nip salt
- Kom mel og salt i en salatskål.
- Lav en brønd og tilsæt æggene i midten.
- Rør midten med et piskeris og fortynd derefter med vand gradvist for at opnå en glat pasta..
- lade stå 15 minutter.
- Rør dejen og opvarm en pandekagepande, der er gnedet med lidt olie, og begynd derefter at lave dine pandekager ved at hælde en lille slev dej i gryden.
- Når den er kogt, alt du skal gøre er at pynte dem som du ønsker.
God bretonsk pandekage !
Emilie
Frøken Køkken
2.2.15Min dej er på hold i aften ! Min vil have mere hvile. På min pakke, de sagde 2 timer! Men tak for opskriften og billederne, bare sublimt som altid :)
Emilie
3.2.15Oh sejt, tak frøken og længe leve kagen 😉
Elise
2.2.15Åhhh yum disse billeder er frygtelig appetitlige ! Jeg prøver din opskrift i aften, da det er sådan det er :)
Emilie
3.2.15Mange tak Elise 😉
Jenna
3.2.15Meget gode bretonske pandekager. Det er en godbid.
Emilie
3.2.15Mange tak Jenna ^-^
Louise
3.2.15Der er ikke noget at sige, boghvede pandekagerne er stadig rigtig gode ! De er meget smukke 🙂
Emilie
3.2.15Ja, det er klart !!! Takiii 😉
Marilyne
3.2.15Tak for ægget ! I min opskrift var der ingen, resultatet var skuffende, dejen var for skrøbelig…så jeg opgav ideen om pandekager ( tænkte, at man skulle være breton for at få succes). Det giver mig lyst til at prøve igen !
Emilie
3.2.15Oh sejt, Jeg er ikke den eneste, der har haft problemer med denne dej uden æg. !!! Fortæl mig nyheden, Marilyne !
Amelie
19.7.16Dej uden æg kræver gæring ellers holder den ikke sammen. Æggene, det er for folk, der har travlt! I mit creperie, Jeg laver dejen dagen før og lader den hæve til stuetemperatur natten over.. Du kan hjælpe med en smule bagepulver. Så min opskrift er den samme som din., men uden æg + 1 spsk økologisk solsikkeolie og en knivspids bikarbonat. Det er lettere og mere duftende. Så for at lave en rigtig boghvede pandekage, ingen grund til at være breton, du skal bare være tålmodig…
Emilie
11.11.16Tak for tippet !
Har
5.2.15Betagende
Emilie
11.2.15Tak Has !
Alison
5.2.15De er fantastiske, je me croirais dans une crêperie 🙂
Kys!
Emilie
11.2.15Oh merci beaucoup Alison 😉
fra mund til bord
7.2.15Meget smukke billeder! Elles ont l’air délicieuses tes crêpes!
Emilie
11.2.15Mange tak frøken !
Lækkert
30.11.16Bonjour, je n’ai jamais fait de crêpes au blé noir maison… Il vaut mieux uniquement les manger salées ? ou cela ce fait aussi avec du sucré ?? Tak ! Les photos sont toujours tellement belles !
Emilie
14.12.16Non ça marche aussi avec du sucré, j’adore le blé noir en dessert c’est très bon !