Bretonske shortbread kiks
Jeg giver dig det i tusind, aujourd’hui c’est… c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais attention pas n’importe quelle crêpe, pour commencer voici la galette bretonne ou galette de blé noir ou galette de sarrasin mais ça c’est à vous de voir le petit nom que vous lui donnez ! Avec Monsieur, on est du genre à ne pas attendre l’occasion de la Chandeleur pour nous faire des crêpes, oui chez nous c’est un peu quand on veut les repas galette bretonne. Les galettes au blé noir sont les crêpes préférées de Monsieur et il adore par dessus tout les faire chauffer dans une poêle avec pas mal de beurre afin qu’elles croustillent (j’en vois deux ou trois qui se reconnaissent là !). Alors aujourd’hui je partage ma recette avec vous et j’espère que ce soir elles seront sur votre table.
Pour les galettes bretonnes, il y a le débat avec ou sans œufs, personnellement j’ai déjà essayé sans et le résultat c’était que les galettes ne se tenaient pas trop et se cassaient. Maintenant je fais avec, mais libre à vous de choisir votre camp !
- 400 g boghvedemel
- 2 æg
- 85 nøglen til vand
- 1 godt nip salt
- Mettez la farine et le sel dans un saladier.
- Faites un puits et ajoutez les œufs au centre.
- Remuez le centre avec un fouet puis délayez avec l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte lisse.
- lade stå 15 minutter.
- Remuez la pâte et faites chauffer une poêle à crêpe frottée avec un peu d'huile puis commencer à faire vos crêpes en versant une petite louche de pâte dans la poêle.
- Når den er kogt, il ne vous reste plus qu'à les garnir comme vous le souhaitez.
Bonne galette bretonne !
Emilie
Frøken Køkken
2.2.15Ma pâte est en attente pour ce soir ! La mienne aura plus de repos. Sur mon paquet, ils disaient 2h! Mais merci pour la recette et les photos juste sublimes comme toujours 🙂
Emilie
3.2.15Oh sejt, tak frøken og længe leve kagen 😉
Elise
2.2.15Åhhh yum disse billeder er frygtelig appetitlige ! Jeg prøver din opskrift i aften, da det er sådan det er :)
Emilie
3.2.15Mange tak Elise 😉
Jenna
3.2.15Meget gode bretonske pandekager. Det er en godbid.
Emilie
3.2.15Mange tak Jenna ^-^
Louise
3.2.15Der er ikke noget at sige, boghvede pandekagerne er stadig rigtig gode ! De er meget smukke 🙂
Emilie
3.2.15Ja, det er klart !!! Takiii 😉
Marilyne
3.2.15Tak for ægget ! I min opskrift var der ingen, resultatet var skuffende, dejen var for skrøbelig…så jeg opgav ideen om pandekager ( tænkte, at man skulle være breton for at få succes). Det giver mig lyst til at prøve igen !
Emilie
3.2.15Oh sejt, je ne suis pas la seule à avoir eu des problèmes avec cette pâte sans œufs !!! Tu m’en diras des nouvelles Marilyne !
Amelie
19.7.16La pâte sans oeufs nécessite de fermenter sinon elle ne se tient pas. Les oeufs, c’est pour les gens pressés! Dans ma crêperie, je fais la pâte la veille et je la laisse monter à température ambiante toute la nuit. Vous pouvez l’aider avec une pointe de bicarbonate alimentaire. Donc ma recette est la même que la votre, mais sans les oeufs + 1 cs d’huile de tournesol bio et une pincée de bicarbonate. C’est plus léger et plus parfumé. Donc pour faire une vraie galette de sarrasin, nul besoin d’être breton, il faut juste être patient…
Emilie
11.11.16Merci pour l’astuce !
Has
5.2.15Betagende
Emilie
11.2.15Merci Has !
Alison
5.2.15De er fantastiske, je me croirais dans une crêperie 🙂
Kys!
Emilie
11.2.15Oh merci beaucoup Alison 😉
fra mund til bord
7.2.15Meget smukke billeder! Elles ont l’air délicieuses tes crêpes!
Emilie
11.2.15Mange tak frøken !
Lækkert
30.11.16Bonjour, je n’ai jamais fait de crêpes au blé noir maison… Il vaut mieux uniquement les manger salées ? ou cela ce fait aussi avec du sucré ?? Tak ! Les photos sont toujours tellement belles !
Emilie
14.12.16Non ça marche aussi avec du sucré, j’adore le blé noir en dessert c’est très bon !