Gaspacho de pastèque au basilic
Je sais pas ce qu’il en est de votre côté mais pour moi la pastèque c’est vraiment le fruit de l’été, je pourrais en manger à tous les repas. Il y deux école en matière de pastèque, la manger en entrée ou la manger en dessert et personnellement ce que je préfère c’est la manger en plat salé. C’est donc un gaspacho de pastèque que j’ai eu envie de tester après avoir testé le gaspacho de melon l’année dernière. Un gaspacho bien frais et parfait quand on a pas vraiment envie de cuisiner et d’allumer le four, oui car vous n’aurez besoin que d’un blender (en plus on limite la vaisselle c’est top ça !). Nous avons été séduit par cet essai de gaspacho de pastèque et Monsieur l’a même préféré au gaspacho classique ! et Ah oui et un petit conseil au passage, choisissez des bonnes tomates de producteur, niveau goût (et je pense que je ne vous apprends rien) ça fait toute la différence.
Bon gaspacho !
- 1/2 pastèque de taille moyenne
- 5 tomates
- 1/2 petit concombre
- 1/2 bouquet de basilic
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de piment d'Espelette
- Du sel
- Coupez la pastèque, les tomates et le concombre en morceaux puis mettez -les dans un blender avec le basilic et l'huile d'olive.
- Mixez finement et assaisonnez avec le sel et le piment d'Espelette.
- Dégustez bien frais en servant avec un filet d'huile d'olive par dessus.
Emilie
Cecilecooks
10.8.15Une recette qui donne très envie. Des photos magnifiques comme toujours…j’ai l’impression que tes bols sourient !
Emilie
20.8.15Oui moi aussi !!! Pas fait exprès pourtant !
Les causettes de Célestine
10.8.15Mmmh, quelle bonne idée!
En été, les soupes froides, c’est tellement gai!
Emilie
20.8.15Ça c’est bien vrai Célestine !!!
Anaïs Cassis Framboise
10.8.15Ta recette me tente beaucoup, moi qui adore la pastèque ! Et puis les soupes froides en été c’est vraiment agréable !
Par contre je ne mange pas du tout de tomates, tu penses qu’on peut les remplacer, par des poivrons rouges par exemple ?
bises
Emilie
11.8.15Oui je pense que tu peux mettre plus de pastèque et y intégrer 1 ou 2 poivrons à la place des tomates !
de bouche a table
11.8.15Miam! Quelle couleur appétissante!
Emilie
20.8.15Merci !
Patrick
1.12.22merci
Vanessa
12.8.24Trop envie d’essayer pour ce weekend !
Quelles serait les quantités pour un apéritif dînatoire de 10 personnes (les doubler me semble beaucoup non)? Cela sera une mise en bouche/rafraichissant parmis les autres mets.
Et je me demandais ce que le concombre apportait au niveau gustatif ? C’est un légume assez neutre qui risque de se perdre, non ?
Emilie
4.11.24Le concombre apporte de la fraîcheur au gaspacho et moins de sucre, pour 10 doubler est une bonne option !