Ciasto z dynią i przyprawami {bez glutenu}
Jingle bells, jingle bells, jingle all the way…. !!! Ne me remerciez pas pour ce super chant de Noël que vous avez désormais en tête, tout ça pour se mettre dans l’ambiance car vu les températures qu’il fait en ce moment, je crois bien que la neige ne sera pas de la partie cette année !!! Bon mais Noël ça n’est pas que le froid et la neige, c’est aussi le chocolat chaud avec une bonne part de gâteau, nie ?! Alors pour changer de la buche, on rompt avec la tradition et on prépare un magnifique pumpkin cake, soit un gâteau à la courge en français (mais ça vous l’aviez devinez, jesteś za silny !). Osobiście pierwszy raz spróbowałem dyni na deser i bardzo mi smakował.. Jest miękki, pikantnie w sam raz, świeże i chrupiące dzięki lukierowi i nugatynie… wszystko, czego potrzeba na dobry świąteczny deser, a w dodatku jest bezglutenowe (dzięki KTO, dziękuję tato Emilie !!!). A potem odkrycie dnia (oui, tak, jestem z siebie bardzo dumny, ale od czasu do czasu muszę, nie ?!), to nugat z pestek dyni, za tę rzecz po prostu można umrzeć !
Zostawiam Was zatem z tym ciastem i życzę wszystkim Wesołych Świąt i cudownych Świąt Bożego Narodzenia..
- 250 g puree z dyni piżmowej
- 200 g cukru trzcinowego
- 180 g mąki kukurydzianej
- 100 pełnoziarnista mąka ryżowa
- 5 jajka
- 80 ml oleju roślinnego
- 2 C. łyżeczka cynamonu
- 1 C. łyżeczka sproszkowanego imbiru
- 2 C. łyżeczka wodorowęglanu
- 1 C. łyżeczka proszku do pieczenia lub drożdży bezglutenowych
- 1/2 C. sól
- DO SZKLIWA
- 250 g mascarpone
- 50 g bezglutenowego cukru pudru
- 3 C. łyżka syropu daktylowego
- DO NUGATYNY
- 50 g pestek dyni
- 50 g cukru pułkownika
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Jajka i cukier ubijaj razem, aż masa stanie się biała.. Następnie dodaj olej, przyprawy i wymieszaj.
- Dodaj mąkę, le wodorowęglan, proszek do pieczenia i sól, dokładnie wymieszać. Skończyć, Do masy dodać puree z orzechów piżmowych i wymieszać.
- Mieszankę wylać do kwadratowej lub prostokątnej formy, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub wyłożonej pergaminem..
- Upiec 35 minuty.
- W międzyczasie przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, następnie odstawić w chłodne miejsce.
- Przygotuj karmel z cukrem pudrem, następnie dodaj pestki dyni, wszystko wymieszaj i rozłóż na talerzu. Pozostawić do ostygnięcia i pokruszyć na kawałki.
- Gdy ciasto ostygnie, dodać lukier na wierzch za pomocą szpatułki. Wszystko skrop syropem daktylowym i dodaj karmelizowane pestki dyni.
Dobre ciasto dyniowe !
Emilie
LadyMilonguera
24.12.13Bardzo chętnie skosztowałbym tego smaku !
Lidia
25.12.13Wesołych Świąt !! Kradnę kawałek ciasta ! Pocałunki
Oliwia
11.1.14Świetny przepis, którego mi brakowało !! Uff, Cuisicook pozwolił mi to odkryć ^^
Przypnę go na Pintereście 😉
Podoba mi się pomysł nugatu z pestek dyni, Naprawdę chcę wkrótce spróbować !
Brawo za przepis i te wspaniałe zdjęcia
Dobry wieczór !
Gaby z cerisesetfriandises.org
12.1.14Wspaniały! To sprawia, że chcę zacząć od razu!
Priscilla
19.1.15Cześć. Chciałbym wiedzieć, co oznacza c.c. w stosunkach ilościowych składników i tego, co stanowi pełnowartościową mąkę ryżową. Czy to tylko mąka ryżowa, czy też zawiera jakieś inne składniki?. Dzięki
Emilie
20.1.15Cześć Priscilla ! Oznacza łyżeczkę do kawy. Farinha ryżowa również idealnie pasuje do tego przepisu ! Martwię się o mój hiszpański 😉
Sara
11.2.16Piękne małe kwadraty! Robiłam już z jabłkami i dynią, ale z dynią piżmową nie pracowałam nigdy inaczej niż w zupie! Dajecie mi pomysły 🙂 A zdjęcia są naprawdę wysublimowane, niezła praca!
Emilie
28.2.16Dziękuję bardzo Saro 😉