Spicy chocolate cake {without milk}
Vous êtes prêts pour le dessert ? Alors voici ma version 2018 du dessert de Noël, exit sorbets et autres entremets trop ennuyeux, cette année on mise sur du simple et de l’efficace : un bon gâteau au chocolat aux épices bien gourmand.
Le chocolat c’est la vie
tout le monde aime ça ou presque (que celui qui n’aime pas le chocolat quitte cette page immédiatement !) et dans cette recette il y a un petit twist bonus, un glaçage à la cannelle qui ne laissera personne indifférent ! Bon alors il faut pour la réussite de ce gâteau, (je ne vous mets pas la pression !) faire une petite promenade en forêt/ à la campagne/dans les jardins publics afin de partir à la recherche de ce qui fera de votre gâteau un gâteau extraordinaire : du houx ! Alors attention le houx ça pique (je vous aurez prévenu) mais c’est quand même super joli pour décorer ce gâteau et au passage votre table de Noël.
Spicy chocolate cake {without milk}
POUR 6 PEOPLE
- 300 g of flour
- 80 grams of starch
- 150 g cocoa powder
- 150 grams of sugar de canne
- 175 g of margarine
- 3 eggs
- 35 cl de lait végétal
- 1 baking powder
- 1 pinch of baking soda
- 1 tablespoon of cinnamon
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café d’anis vert en poudre
- 1 pinch of vanilla
FOR THE GLAZE
- 200 g dark chocolate
- 10 key of water
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 teaspoon of cinnamon powder
- Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la margarine fondue et le lait végétal.
- Mélangez ensemble le cacao, flour, starch, the yeast, le bicarbonate et les épices.
- Mélangez ensemble la préparation sèche et la préparation humide sans trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à bundt cake anti-adhésif.
- Bake 35-40 minutes at 180°.
- Unmold 5 minutes after removing from the oven and leave to cool on a rack.
- Pour le glaçage mélangez ensemble tous les ingrédients puis faites fondre à feu doux et mélangez. Versez sur le gâteau puis dégustez.
Stephanie
25.6.19Hello Emily,
j’ai peut-être manqué un article, mais du point de vue santé, est-il meilleur de remplacer le beurre par de la margarine ? Toutes les margarines se valent-elles ? Je fais manger du St Hu*** à toute la famille depuis des années, mais en fait peut-être qu’un beurre fermier dégusté avec modération serait plus sain ? Thanks in advance !
Emilie
25.6.19Hello Stephanie, je ne suis pas vraiment compéténte pour te répondre sur ce sujet de manière précise. Mais pour ce qui est de la margarine la composition de celles en bio est loin d’être horrible. Ici je les réserves à la pâtisserie et aux rares tartines mais pour le reste je prefere utiliser des huiles.