Blueberry and rosemary focaccia {vegan}

Ça y est nous y sommes, c’est (Finally) le retour du blog après 6 mois de pause et j’avoue que c’est comme un saut dans le vide ! Il s’en est passé des choses en 6 month, il y a eu l’arrivée de notre Mini Monsieur puis la décision de tout changer par ici. Un blog c’est un peu comme une maison, quand on ne s’y sent plus bien, on a besoin de refaire la déco ! Tout ça pour dire ça y est la déco est refaite mais finalement je n’ai pas l’impression d’avoir coupé les ponts avec vous aussi longtemps. J’avoue que taper ces lignes me fais un bien fou et l’excitation sera à son maximum quand j’appuierai sur le bouton « publier ».

Alors oui le blog a été en maintenance un peu plus de deux mois (désolée pour tous ceux qui cherchaient leurs recette favorite) mais c’est le temps qu’il nous a fallu à Monsieur et à moi (et surtout à Monsieur que je ne remercierais jamais assez pour les nuits de boulot qu’il a passées dessus, alors qu’on ne dort pas vraiment beaucoup ces derniers mois !) pour mettre en place le nouveau aime & mange. Le blog est aussi devenu entièrement végétarien car c’est désormais notre mode de vie depuis 5 ans. J’espère que cette nouvelle ergonomie vous plaira, le nouveau logo aussi (tout a été fait avec amour à la main), et puis j’espère que vous prendrez toujours autant de plaisir à venir me lire par ici, car sans vous, sans nos échanges, sans le partage ce blog n’est rien.

Bon allez on va passer à cette recette de focaccia myrtilles et romarin.

La focaccia c’est un peu notre repas fétiche de l’été

, Monsieur et les filles adorent ça et on peu la varier au gré de nos envies. Quand j’ai annoncé à Monsieur que j’allais mettre des myrtilles dessus et que ça serait une focaccia salée, j’avoue qu’il a fait un peu une tête bizarre, et puis il a carrement changé d’avis à la dégustation n’en laissant pas une miette ! Alors oui je sais il fait chaud cette semaine, c’est la canicule, il ne vous reste plus qu’à la servir avec un gaspacho bien frais ! Bref cette focaccia c’est une peu la rolls royce des focaccias, en tout cas moi c’est ma préférée « ever », myrtilles et romarin c’est un accord parfait ! A servir avec une salade d’été et un bon vin (or not) et c’est parti mon kiki (expression plus employée depuis 1992 !) !

Allez je vous laisse avec la recette après ce long pavé, merci à ceux qui auront lu jusqu’au bout !

Blueberry and rosemary focaccia {vegan}

POUR 6 PEOPLE

400 g brown wheat flour
150 g refreshed sourdough or 1/2 fresh yeast cube
225 grams of water
40 g d’huile d’olive
5 g de sel
3 tablespoons of olive oil
100 g fresh blueberries
1 small bunch of rosemary
You gros sel pig

Mix the flour and water together, knead at speed robot 1 or by hand 3 minutes then add the sourdough (or yeast), salt, the oil
Knead 10 minutes to obtain an elastic dough.
Form a ball, put it in a salad bowl, cover with a towel and let rise 2-3 hours.
Transfer the dough to two baking sheets and roll it out, being careful not to overwork it.
Poke holes with your fingers all over the surface then leave to rest 30 minutes in a warm place.
Preheat the oven to 210°.
Ajoutez par dessus les mytilles, rosemary and coarse salt then oil the surface.
Bake 30 minutes and enjoy warm