Torta di pere e noci pecan {vegano – senza glutine}
En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. Nei muffin la cosa è semplice perché non è molto grande ma in torta non avevo ancora trovato la ricetta perfetta e dopo molti e molti test non top top top (Vedi decisamente inedita !) Finalmente sono riuscito a metterle le mani addosso ! Avevo preparato questa ricetta per la torta di noci di piselli e pica al momento dello snack ed era buono pure Divorato rapidamente con una buona tazza di tè caldo perché sì in questo momento li racchiumo ! Se sei più paziente di noi, Fai la torta il giorno prima e assaggiala il giorno successivo sarà solo migliore.
Puoi ovviamente usare questa ricetta come base per altre associazioni, D'altra parte non consiglio di mettere troppa frutta nell'impasto perché tende a rendere la torta più umida e quindi più friabile.
- 150 g di farina di riso integrale
- 50 g di farina di mais
- 50 g di farina di tapioca
- 1 lievito in polvere
- 100 g zucchero di canna
- 80 yogurt di soia g
- 80 ml di olio neutro
- 150 ml latte di mandorle
- 4 cucchiai di composta
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 100 g di noci da pican
- 2 pere
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Mescolare gli ingredienti secchi insieme che sono farina, il lievito, bicarbonato e zucchero.
- Quindi mescolare la composta con l'olio e lo yogurt, quindi aggiungi gli ingredienti secchi. Mescola gradualmente con il latte per ottenere una consistenza liscia.
- Finita aggiungendo le noci Pican grossolanamente schiacciate e l'aceto e mescola.
- Versare l'impasto in una padella antiaderente, quindi aggiungere le pere tagliate nel quartiere in cima, Alcuni noci di noci e un po 'di zucchero.
- Cottura al forno 30 -35 minuti.
Emilia
Samsha
22.2.18Comfort cibo perfetto per questo congelamento febbraio!
Emilia
23.2.18Oh sì, va bene 😉 grazie samsha !
M Christine
26.2.18Vorrei sapere, Perché mettere l'aceto.
Merci
Emilia
28.2.18È un ingrediente acido che aumenterà l'impasto !
Maude
12.1.19Buongiorno, Questa ricetta mi tenta molto!!!
Quali dimensioni dello stampo usi per questa ricetta? Perché ho stampi abbastanza grandi e vorrei quindi adattare la ricetta secondo lo stampo.
Merci
Emilia
30.1.19Buongiorno ! Per questa ricetta avevo usato uno stampo di 24 O 26 cm di diametro
Almagigi
27.11.19Sono un Quebecer e non so cosa sia una bustina di lievito e dove sostituire qui?
Emilia
27.11.19Lievito di balletto (1 busta = 10g) È in Francia l'equivalente della polvere di pasta in Quebec !
La garanzia di Berry
26.3.20Ciao e grazie per il tuo blog.
Una domanda sulla ricetta : di solito per sollevare l'impasto, Metto da lievito o bicarbonato + aceto.
Perché dovremmo mettere entrambi ?
Merci
Ti mando il meglio ❤️
Emilia
28.3.20Ciao Garance, In questa versione ci sono entrambi per aiutare le farine senza glutine per alzarsi bene, Quindi è fatto apposta.
Bella giornata e buona torta <3