Caramel Raisin Rice Cake
Le gâteau de riz c’est bon et c’est encore meilleur fait maison alors pourquoi s’en priver ?!
Voici une version avec des raisins trempés dans du rhum pour plus de gourmandise, mais vous n’êtes pas obligés si vous n’êtes pas fan ou que vous n’avez pas le temps ! La recette se fait en deux temps, d’abord un riz au lait et ensuite un passage au four, mais ne vous inquiétez pas c’est tout simple.
Caramel Raisin Rice Cake
Ingredients (pour 6-8 ramekins)
Pour le riz au lait
- 160 g around the riz
- 1 litre de lait cru de préférence (ou entier)
- 40 g cane sugar
For the caramel
- 100grams of sugar
Pour la crème aux raisins
- 40 cl of liquid cream
- 1 œuf + 1 jaune
- 30 g de raisins
- 1 c à s de rhum (optional)
Description
Réalisez votre riz au lait comme dans la recette du riz with milk with vanilla but without the vanilla.
Soak the grapes in hot water or rum if you wish..
Start a dry caramel over high heat and let it color, but above all do not stir ! Once the caramel is made, distribute it at the bottom of the ramekins.
Preheat the oven to 160°.
Beat together the egg, the yolk and cream then add the rice pudding mixture. Then add the drained grapes and mix.
Put the preparation in the ramekins and distribute it in a bain-marie dish.
Bake 15 min.
Refrigerate before eating.
Emilie
Leticia
4.6.12Ahhhhhhhhhh I love it, it’s so good caramel + rice pudding + grapes soaked in rum ! Go to my favorites to make it ! Thank you, it’s great !
Emilie
4.6.12Thank you for your compliments.
Good evening !
Pauline
4.6.12Usually, I don't like the taste of alcohol (I don't drink it), but who knows why?, in pastries and other desserts, It doesn’t bother me at all 😉
As a result, I would try your recipe with the grapes soaked in rum. It must be really good and give another taste to the classic rice cake 🙂
Kisses and good night
Emilie
4.6.12I also love the taste of rum in cooking, it's great !
You will tell me the news 😉
Kisses and good evening to you too Pauline.
Deborah
4.6.12I think my darling could really like this kind of little sweetness., me too by the way I would just replace the grapes with chocolate…… 😉