Gâteau renversé à l'ananas

Je suis sûre que vous avez déjà mangé au moins une fois dans votre jeunesse une part de gâteau renversé à l’ananas. Je dis jeunesse et je m’adresse aux plus de vingt ans, car ce gâteau dans sa forme classique à un ptit côté « vintage » ! C’est pour ça que j’ai voulu lui donner un ptit coup de jeune (allez on sort l’anti-rides !!!), avec une version mini toute mignonne. And then, c’est aussi une version plus « santé », because it does not contain butter but coconut oil, Who, as you guess, goes wonderfully with pineapple. Yes because as I already told you ici, more milk at home !

I highly recommend using fresh pineapple., this little green and rough beast that we don't always know what to do with, apart from eating it like that (Finally… peeled I hear !) !

Gâteau renversé à l'ananas

Mini pineapple upside-down cake {without milk}

Ingredients (pour 6 minis or a large)

200 g brown wheat flour
90 g cane sugar
3 eggs
60 g of coconut oil
1/2 packet of yeast
1 pinch of vanilla powder
1/2 pineapple
30 g cane sugar
1 c. to s. dark rum (optional)

Description

Preheat the oven to 180°.

After peeling the pineapple, cut it into one centimeter slices then into pieces..

Start a dry caramel in a pan then add the pineapple when it takes on a golden color. Add the rum and let it cook 5 To 10 minutes while the juice reduces. Spread the pineapple at the bottom of the molds.

Prepare the dough, To do this, beat the eggs with the sugar until the mixture turns white, then add the coconut oil.. Then add the flour, yeast and yeast. Spread the mixture over the pineapple.

Bake 20 minutes.

Turn out onto a rack and leave to cool..

Gâteau renversé à l'ananas