Ça y est le blog reprend du service après la coupure d’été et de rentrée, oui parce qu’ici la rentrée des enfants n’est pas la mienne car c’est bien trop la course !!! Et je reviens avec une recette de gâteau vapeur aux fraises, si vous n’avez jamais testé les gâteaux vapeur il faut vite corriger ça et je vais vous dire pourquoi. La cuisson vapeur apporte une texture et un moelleux incomparable et franchement ce cake sans gluten en est le parfait exemple ! Du coup, vous l’aurez compris, ici on est pas encore passé en mode automne, je profite encore de l’été et des recettes qui vont avec !
Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter,
ce gâteau se mange tout seul, le plus dur c’est de s’arrêter !!! Cette recette je l’ai testée et re-testée pour qu’elle soit parfaite mais bon comme il faut toujours un petit truc de travers, cette fois-ci les fraises sont toutes tombées au fond du moule !!! Mais bon ça n’est pas grave, c’est tout aussi bon au final !
Gâteau vapeur aux fraises et chanvre {sans gluten – sans lait}
POUR 1 CAKE
- 200 g de fraises
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 30 g d’huile de tournesol
- 30 g d’huile de chanvre
- 3 cuillère à soupe de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
GLAÇAGE
- 100 g de yaourt végétal type grecque
- 30 g de sucre
- Mettez la fécule, la poudre d’amandes, la levure et le sucre dans un saladier et mélangez.
- Faites un puits et ajoutez les huiles puis les jaunes œufs.
- Diluez avec le lait.
- Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte.
- Ajoutez les fraises coupées en morceaux puis disposez dans un moule à cake chemisé.
- Terminez en parsemant le dessus de graines de chanvre.
- Cuire 45 minutes à la vapeur.
- Pour le glaçage, mélangez ensemble le yaourt et le sucre.
- Démoulez, laissez refroidir puis ajoutez le glaçage et des fraises fraîches pour servir.
Alexandra
13.9.22Hello 🙂
Ohlala je dois surement être très bête (ou très blonde haha !!) mais « cuire des légumes à la vapeur », je connais…. Je remplis ma casserole d’eau et mets les légumes dans le panier prévu à cet effet, puis je couvre et la cuisson est très rapide… Mais un gâteau cuit à la vapeur ??? C’est comment ? Il y a une fonction spéciale dans le four ? ou il faut un four vapeur ? Je sèche et me sens surtout très très bête !!!! Merci de votre réponse 🙂
Emilie
14.9.22Ah non il n’y a pas de question bête !!! il faut simplement mettre le moule à cake dans le cuiseur vapeur (électrique ou sur plaques), refermer le couvercle et c’est parti ! Pas spécialement besoin de four vapeur 😉