Bon encore une recette bien fraîche par ici avant les vacances, une recette de pastèque sauce chimichurri qui change un peu ! Bon là vous vous demandez clairement ce qu’est la sauce chimi je sais pas quoi, c’est une sauce originaire d’Argentine remplie d’herbes et de fraîcheur et parfaite avec tout un tas de choses ! J’ai eu envie de l’associer à la pastèque pour un entrée qui chamboule un peu les papilles (surtout si vous êtes généreux sur le piment !!!) et surtout qui redonne un peu ses lettres de noblesses en cuisine à la pastèque, que l’on consomme habituellement juste comme ça !
La pastèque c’est bon,
et c’est encore meilleur un peu cuisiné comme dans cette recette. Cette fois-ci j’ai jeté mon dévolu sur une pastèque jaune, clairement pour le coté visuel, mais la recette fonctionne aussi avec la pastèque rouge ! Et si vous cherchez d’autres recette de pastèque, on peut aussi en faire un gaspacho ou une boisson chia fresca. Je vous laisse donc avec cette recette et je reviens en Septembre avec encore un beau programme de recettes sucrées et salées, en attendant je vais un peu me mettre au frais !
Pastèque sauce chimichurri
POUR 4 PERSONNES
- 1 petite pastèque jaune
- 1/2 bouquet de persil
- Quelques tiges de menthe fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment doux rouge
- 10 cl d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Du sel et du poivre
- Ciselez finement le persil et la menthe.
- Coupez le piment en deux, retirez les graines puis coupez-le finement.
- Mélangez les herbes et le piment avec l’huile d’olive et le jus de citron.
- Ajoutez la gousse d’ail hachée à la sauce chimichurri puis salez et poivrez.
- Coupez la pastèque en tranches puis en morceaux et servez avec la sauce chimichurri.
- Dégustez sans attendre.
Laissez un commentaire