Gnocchi al basilico e funghi ostrica {senza latte}
Je vais vous annoncer un scoop, en ce moment c’est la bonne période pour faire ses gnocchis maison ! Pourquoi me direz vous ? Parce que ma ptite dame c’est la période des pommes de terre farineuses, des vieilles pommes de terre qui laisseront leur place aux nouvelles dans quelque temps, et la vieille pomme de terre ridée est parfaite pour les gnocchis. Alors certes, ça n’est peut être pas le scoop auquel vous vous attendiez mais je n’ai rien d’autre à vous mettre sous la dent ! Revenons à nos gnocchis, e poi li “mostriamo” un po’ con il basilico perché sì, è primavera e abbiamo voglia di verde (e non solo insalata !). Accompagnato da funghi cardoncelli, questi gnocchi al basilico faranno un grande effetto sui vostri bambini/persona cara(e)/i tuoi amici/Mamie Odette… (cancellare le voci non necessarie). Servire così com'è per la versione senza latte o con una tonnellata 1/2 parmigiano, ma qui declino ogni responsabilità !
Insomma, gli gnocchi richiedono un po' di tempo per essere preparati., quindi trova delle manine che ti aiutino e poi sarà più divertente unire le mani !
- 1 kg di patate
- 400 g di farina
- 1 uovo
- 1 mazzetto di basilico
- Tu vendi
- 1 filo d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 500 g funghi ostrica (giallo o grigio)
- Cuocere le patate 35-40 minuti in abito da campo.
- Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
- Mescolare con l'uovo sbattuto, farina, basilico tritato e sale fino ad ottenere una pasta omogenea, flessibile ma non troppo appiccicoso (aggiungere un po' di farina se necessario).
- lascia stare 30 minuti.
- Infarinare bene il piano di lavoro e modellare l'impasto in salsicce poi in sezioni. Arrotolate le sezioni su una forchetta e i vostri gnocchi sono pronti.
- Tagliate grossolanamente i vostri funghi cardoncelli e fateli soffriggere in padella con uno spicchio d'aglio tritato e un filo d'olio per 8 minuti a fuoco vivace.
- Mettete a bollire l'acqua salata e immergeteci i vostri gnocchi per la cottura 7-8 minuti.
- Servire con funghi cardoncelli e un buon filo d'olio d'oliva.
Maria l
19.4.16Questa ricetta è eccellente! Merci
Emilia
5.5.16Grazie mille Maria 😉
LadyMilonguera
19.4.16Questo piatto è invitante !
Emilia
5.5.16Grazie signorina 😉
Maria
19.4.16Sembra fantastico ! Avendo mangiato solo gnocchi già pronti (Lussuria***), Ho sempre pensato che fosse disgustoso, ma il mio tesoro mi segnala “gnocchi fatti in casa, è buonissimo ! ». Penso che sarà la tua ricetta che proverò per prima :)
Emilia
5.5.16Ah che bello, mi converto volentieri agli gnocchi fatti in casa ma anche qui vi rassicuro, gli gnocchi Lust**** aiutano nelle serate pigre !!!
Cecile Cooks
19.4.16Questo è davvero tutto ciò che mi piace, perché adoro i funghi. Più giovane, Ho fatto gli gnocchi una volta ma li ho trovati molto lunghi. Forse oggi, mi sembrerebbe più facile. Un collaudatore !
Emilia
5.5.16Sì, non è poi così complicato, ma è sempre bello essere aiutati !!!
Chantal
20.4.16Buongiorno
grazie per questa ricetta che aspettavo da tanto, oggi la provo
buona giornata Chantal
Emilia
5.5.16Grazie Chantal 😉
Audrey
20.4.16È serio voler mangiare gli gnocchi a colazione?? In ogni caso sono superbamente “arrotolati”! Lo ammetto la maggior parte delle volte, je n’ai pas la patience de les rouler et je les laisse tels quels en petits coussinets! Bon, et sans surprise j’opte pour la version 4kg de parmesan ahah!!
Emilia
5.5.16Non je pense qu’on peut avoir envie de n’importe quoi au petit déj’ 😉 Ahah Monsieur opte pour la même version que toi !!!
Clem
20.4.16j’avoue que je m’attendais à un autre scoop 😉 mais bon ces gnocchis se vendent même sans scoop !
Emilia
11.5.16Ahah merci ma belle 😉