Stufato di verdure {vegano}
On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, riscaldarli e poi assemblarli per il servizio. Puoi anche cucinarlo nella sua casseruola più bella e posizionarlo al centro del tavolo per un servizio cordiale e senza confusione ! E dato che è Natale, è ovviamente una semplice ricetta vegana bianca ma una blanquette di spezie bianche e questo fa davvero la differenza !
Un piatto sorprendente ricco di sapori,
dove ogni boccone è una nuova scoperta ! Ricorderà anche molti ricordi dell'infanzia infantile con le nostre nonne, Oggi tendiamo a dimenticare questi piatti a fuoco lento, Sembra obsoleto, a favore di cose più alla moda, Ma tornare ai classici è buono ed è solo confortante Hypra ! Quindi presto, salto, Niente di molto complicato da trovare come ingredienti in questa facile ricetta della caldaia, È semplice da fare, economia e assolutamente delizioso, Quindi perché non testare ?!
Stufato di verdure {vegano}
VERSARE 6/8 PERSONE
- 5 carote
- 2 pastinaca
- 2 porri
- 1 cipolla
- 400 G funghi Paris
- 250 g funghi ostrica
- 300 Gingagenous
- 40 cl di panna vegetale (qui soia)
- 15 cl de vin blanc sec
- 50 g di margarina
- 50 g di farina
- 1 cucchiaio di brodo in polvere vegetale
- 1 bastoncino di cannella
- 1 stellato
- 5 Chiodi di garofano
- 3 foglie di alloro
- 1/2 Muscade Theaspoon
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- olio vegetale neutro
- Sale e pepe
- Iniziamo per sbucciare e tagliare le carote in sezioni (Dal pregiudizio è più bello !) e a metà longitudinale se sono grandi. Facciamo lo stesso con i pastinati ma tagliandoli in grandi anelli.
- Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza, Lavare bene e tagliare approssimativamente.
- Metti le verdure in un piatto di casseruola, aggiungere 1 litro d'acqua poi cannella, anice stellato, chiodi di garofano, foglie di baia e brodo. Cuocere a fuoco lento con brodo basso e coperto durante 30 minuti.
- Durante questo periodo, Tagliare la cipolla e i funghi di Parigi in quarti e efficace i funghi delle ostriche.
- In una padella, Metti un buon filo d'olio, quindi aggiungi le cipolle e i funghi. Cuocere a fuoco alto per segnare la caramellizzazione, quindi aggiungere il sale, Paprika affumicata e coriandolo in polvere, Mescola bene, quindi aggiungi le castagne e mescola delicatamente. Libro.
- Una volta le verdure con un brodo cotto, Filtrare il brodo, Rimuovere le spezie e tenere il brodo da un lato e le verdure dall'altra.
- In una casseruola, Metti la margarina con un filo di olio per riscaldare, quindi aggiungere la farina. Lascia cuocere 3 minuti, mescolando quindi deglaze con il vino bianco, sbattendo con una frusta, quindi aggiungi la crema e il brodo filtrato. Cuocere basso per bollire fino a quando la miscela si addensa (aggiungere un po' d'acqua se necessario, La salsa deve essere un liquido mi spesso mi). Quindi aggiungere la noce moscata, aggiungere sale e pepe.
- Aggiungi le verdure cotte al brodo, quindi i funghi e le castagne, mescolare e lasciare cuocere 10 Ulteriore minuto con brodo basso.
- Servire come è o con il riso.
Gioventù
27.12.24Ho fatto questa ricetta per la serata di 25, un piacere !!!
L'aggiunta di castagne (che amo salato) Porta una dolcezza benvenuta.
Le tout est sublime, molto gustoso, Le spezie migliorano i sapori, Delizioso … Merci
È molto bello rivederti qui, Bella fine dell'anno
Emilia
31.12.24Grazie mille per la tua fiducia nelle mie ricette mi tocca molto ! Sono molto felice che questo piatto sia un successo, Ci è piaciuto anche ! Bel fine dell'anno 🙂
Legras
2.5.25Ma mi sembra eccellente !!!!
Vado questo fine settimana
☀️
Emilia
7.5.25Grazie mille ! Sì, adoriamo questa ricetta e in questa stagione possiamo anche integrare gli asparagi o i piselli all'ultimo minuto !