Guacamole maison
Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. Og så, je sais pas ce que vous en pensez, men jeg, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 ans !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! SÅ, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, godt mellem os tror jeg, der er tusind og en versioner af guacamole, så jeg håber du kan lide min version (på samme tid, hvis det ikke er tilfældet godt…for dårligt !).
Personligt kan jeg godt lide, at der er tekstur i guacamole, derfor efterlader jeg stykker og moser avocadoen med en gaffel, men du kan ligeså godt blande det, for at opnå en mere cremet tekstur, At, det er op til dig at se (Jeg lover, jeg vil ikke bebrejde dig !).
- 1 stor moden avocado
- 1/2 rødløg
- 1 lille tomat
- Saften af en lime
- Saften af en halv citron
- 2 teskefulde spidskommen pulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 knivspids chilipulver eller Tabasco jalapenopeber
- Du sel
- Skær avocadoen i halve på langs, fjern kernehuset, tag derefter kødet og mos det med en gaffel i en salatskål.
- Ajoutez le jus des citrons puis mélangez.
- Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
- Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
- Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, rør grundigt.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster !
Kom nu, bon guacamole !
Emilie
Mariana
19.2.14I gotta say I’m very impressed by how good all your recipes look except for this. I guess this is your version but real guacamole (I´m Mexican) has no cumin, pepper or chili powder. As a rule the mix is: avocado+lime+onion+tomato+diced chilipepper+ cilantro 🙂 Give it a shot!
Emilie
19.2.14Thank you so much !
We know our version is not the original one… Your seems really good, we’ll try it soon… :–