Homemade buns {without milk}

17.3.16

Homemade buns {sans lait}

So yes it's true, je fais mes buns maison depuis un moment mais je n’avais encore jamais pris le temps de vous proposer la recette. Je me rattrape donc aujourd’hui avec ces homemade buns ou buns maison (oui pour le même prix vous avez aussi droit à la traduction !), qui sont moelleux à souhait, tellement doudous qu’on pourrait dormir dessus ! Et quand on voit ce que mettent les industriels dans les pains à burger on se dit que c’est quand même pas mal de les faire maison. Bref ces petits buns sont la base parfaite pour un veggie burger maison ou un sandwich pour votre lunch box de la semaine. Et puis comme la recette est pour 8 buns, vous pouvez comme moi les congeler cuits et les ressortir au moment voulu, comme ça vous en avez toujours sous la main, life is not beautiful ?

Et puis comme je suis une fille sympa, je vous prépare une petite recette aux oignons (en vrai aux falafels mais c’est juste une expression hein !), ceux qui me suivent sur Instagram auront surement deviné !

Homemade buns {sans lait}

Homemade buns {without milk}

2016-03-15 12:12:05

Pour 8 buns

To print

Ingredients

530 g of flour
30 cl vegetable milk (ici du riz)
40 g vegetable margarine
2 eggs + 1 egg
1 packet of baker's yeast
20 grams of sugar
4 g de sel
sesame seeds (ou autre graines)

Preparation

Dissolve the yeast with 2 tablespoons warm water, let it rest 10 min
Put the flour in a bowl, make a well and add the yeast. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battu, Milk, sugar and salt. Knead the dough, stretch it then gradually add the margarine in pieces. Knead the dough until it comes away from the bowl. You can transfer it to the worktop for more convenience.
Leave the dough to rise in a warm, covered place for 2 hours.
Dégazez la pâte avec le poing puis découpez en 8 dough pieces, boulez-les et laissez lever de nouveau 30 minutes dans un endroit tiède sur une plaque allant au four.
Dorez avec l’œuf battu et ajoutez des graines de sésame.
Preheat the oven to 200°.
Bake 10-12 minutes.

aime & mange https://aime-mange.com/

Homemade buns {sans lait}

Emilie

Par Emilie

37 Comments

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Burger falafel

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37 Comments

lequotidiendunefille
17.3.16

Oh et en plus c’est sans lait !! Parfait pour moi 🙂 ♥
Merci pour cette chouette recette !

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Thanks to you 😉
  
  Respond
- Élodie
  13.11.20
  
  Quelle est la quantité de levure pour cette recette? Merci
  
  Respond
  - Emilie
    14.11.20
    
    Il s’agit d’un sachet de levure sèche (correspondant à 500 g of flour).
    
    Respond
Cooking in June
18.3.16

Ils ont l’air très bon tes pains! J’ai à peu près la même recette, sauf pour le gel de lin qui remplace les oeufs !

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oui, jamais testé les « faux » œufs !
  
  Respond
Lou
18.3.16

Je pleure !…. Ces buns sont juste magnifiques mais je ne pourrai malheureusement ni les réaliser ni les manger car ils sont faits à base de farine de blé et je suis un régime sans gluten…….

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Je pense que les buns sans gluten sont faisables et très bons !
  
  Respond
Royal Chill
18.3.16

Les photos sont terribles ! Je me suis découvert une passion pour les Buns récemment, faut que je teste sans lait 🙂
Have a nice week end !
Cecile

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oui c’est tellement parfait fait maison !!! Thanks my beauty, bonne semaine 😉
  
  Respond
Carol
18.3.16

Awesome ! Thank you for sharing.
Lorsqu’on les ressort après congélation, il faut peut-être les repasser un peu au four ?
à 90° pendant 10 mn …
Or other ?
Beautiful day.

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oui si on les sort à la dernière minute sinon je les sort 30 minutes avant et ils décongèlent tout seuls !
  
  Respond
Océane
18.3.16

Hello !

En général, je ne me laisse pas tenter par toute les recettes qui incluent de la farine ou relatives à des buns, pains, et autres. Mais j’avoue qu’ils donnent TRES envie 😀 ! qui sait :3

See you soon !

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oui c’est vrai qu’ils n’ont rien à voir avec leurs homologues industriels, ravie qu’ils te séduisent !
  
  Respond
Vanessa Pouzet
18.3.16

Ils sont vraiment magnifiques, on a envie de leur faire des bisous…

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oh merci beaucoup Vanessa 😉 FREE HUGS !
  
  Respond
Georgina,
19.3.16

Ils donnent vraiment envie!!
Je ne suis pas végétarienne mais je préfère les recettes vegan aux recettes traditionnelles (je ne sais pas pourquoi, je trouve ça meilleur généralement). Ta recette m’a tapée à l’oeil, je pense que je vais la reproduire d’ici très peu de temps!

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oh cool, you tell me about it !
  
  Respond
Christine
20.3.16

Super et merci pour toutes ces recettes même si j’écris pas souvent J’en refais et pas déçu. See you soon

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oh merci beaucoup Christine, it's too cute 😉
  
  Respond
Claudin Nathalie
21.3.16

Je viens de découvrir votre blog. Gorgeous, the pictures are great. Rien que de les regarder, je grossis. Thank you for sharing.

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Oh merci beaucoup Nathalie pour ces compliments gourmands 😉
  
  Respond
Sonia
21.3.16

tout à fait superbes!! bravo! bonnes Pâques

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Merci Sonia 😉 Bonne Pâques à toi aussi 😉
  
  Respond
VAL ( cookie addict )
23.3.16

Le fait maison c’est tellement bon ! Ces buns sont magnifiques , je suis sûre qu’ils doivent être délicieux !

Respond
- Emilie
  24.3.16
  
  Ça c’est bien dit 😉 Merci Val !
  
  Respond
LESELLIER NATHALIE
1.4.16

Bonjour,
Bravo pour le blog, il est vraiment magnifique ! (je viens de le découvrir et de m’abonner !)
Pour la recette des buns, petite question ! Peut-on les préparer avec une machine à pain ?

Respond
- Emilie
  4.4.16
  
  Merci beaucoup Nathalie 😉 Oui sans soucis, perso je ne pétris pas à la mains mais au kitchenaid !
  
  Respond
Mel's way of life
10.4.16

Recette testée ce midi et approuvée 🙂 on s’est régalés !!
Kisses

Respond
- Emilie
  5.5.16
  
  Oh merci Mel 😉 Bises
  
  Respond
Emilie
27.5.16

Hello Emily. J’ai testé mais je me suis plantée. C’est pas grave je re essayerai. Peux tu me dire le type de farine que tu as utilisé? Emily

Respond
- Emilie
  31.5.16
  
  Arf… j’ai utilisé de la T65
  
  Respond
  - Emilie
    7.6.16
    
    Merci. Je re tente ce week end. Y a pas de raison que ça ne marche pas . Je fais la plupart de tes recettes, et c’est toujours une réussite (merci beaucoup pour ton blog ).
    
    Respond
Juliette
20.6.16

Bonjour, je voudrais tenter votre recette, mais pour ce qui est des temps de levage en endroit chaud, vous pourriez être plus précise, pour une novice qui comprend pas tout? Vous mettez au four à basse température? Genre 40 degrees? Je suppose que température ambiante, c’est pas « chaud » donc je ne vois que ça, mais je doute!
D’avance un grand merci!

Respond
- Emilie
  21.6.16
  
  Dans un endroit chaud c’est soit au soleil ou dans un four préchauffé à 40° 😉
  
  Respond
Marine
6.2.18

J’ai testés les buns ce soir avec la recette de ton burger falafel. J’ai été super emballée par ces petits pains ultra moelleux (on les a terminé tout seuls hihihi) ! Tout le monde a beaucoup apprécié ces petits burgers ! Thank you Emily !

Respond
- Emilie
  7.2.18
  
  Oh merci beaucoup Marine pour ton retour 😉
  
  Respond