Homemade buns {without milk}
So yes it's true, je fais mes buns maison depuis un moment mais je n’avais encore jamais pris le temps de vous proposer la recette. Je me rattrape donc aujourd’hui avec ces homemade buns ou buns maison (oui pour le même prix vous avez aussi droit à la traduction !), qui sont moelleux à souhait, tellement doudous qu’on pourrait dormir dessus ! Et quand on voit ce que mettent les industriels dans les pains à burger on se dit que c’est quand même pas mal de les faire maison. Bref ces petits buns sont la base parfaite pour un veggie burger maison ou un sandwich pour votre lunch box de la semaine. Et puis comme la recette est pour 8 buns, vous pouvez comme moi les congeler cuits et les ressortir au moment voulu, comme ça vous en avez toujours sous la main, life is not beautiful ?
Et puis comme je suis une fille sympa, je vous prépare une petite recette aux oignons (en vrai aux falafels mais c’est juste une expression hein !), ceux qui me suivent sur Instagram auront surement deviné !
- 530 g of flour
- 30 cl vegetable milk (ici du riz)
- 40 g vegetable margarine
- 2 eggs + 1 egg
- 1 packet of baker's yeast
- 20 grams of sugar
- 4 g de sel
- sesame seeds (ou autre graines)
- Dissolve the yeast with 2 tablespoons warm water, let it rest 10 min
- Put the flour in a bowl, make a well and add the yeast. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battu, Milk, sugar and salt. Knead the dough, stretch it then gradually add the margarine in pieces. Knead the dough until it comes away from the bowl. You can transfer it to the worktop for more convenience.
- Leave the dough to rise in a warm, covered place for 2 hours.
- Dégazez la pâte avec le poing puis découpez en 8 dough pieces, boulez-les et laissez lever de nouveau 30 minutes dans un endroit tiède sur une plaque allant au four.
- Dorez avec l’œuf battu et ajoutez des graines de sésame.
- Preheat the oven to 200°.
- Bake 10-12 minutes.
Emilie
lequotidiendunefille
17.3.16Oh et en plus c’est sans lait !! Parfait pour moi 🙂 ♥
Merci pour cette chouette recette !
Emilie
24.3.16Thanks to you 😉
Élodie
13.11.20Quelle est la quantité de levure pour cette recette? Merci
Emilie
14.11.20Il s’agit d’un sachet de levure sèche (correspondant à 500 g of flour).
Cooking in June
18.3.16Ils ont l’air très bon tes pains! J’ai à peu près la même recette, sauf pour le gel de lin qui remplace les oeufs !
Emilie
24.3.16Oui, jamais testé les « faux » œufs !
Lou
18.3.16Je pleure !…. Ces buns sont juste magnifiques mais je ne pourrai malheureusement ni les réaliser ni les manger car ils sont faits à base de farine de blé et je suis un régime sans gluten…….
Emilie
24.3.16Je pense que les buns sans gluten sont faisables et très bons !
Royal Chill
18.3.16Les photos sont terribles ! Je me suis découvert une passion pour les Buns récemment, faut que je teste sans lait 🙂
Have a nice week end !
Cecile
Emilie
24.3.16Oui c’est tellement parfait fait maison !!! Thanks my beauty, bonne semaine 😉
Carol
18.3.16Awesome ! Thank you for sharing.
Lorsqu’on les ressort après congélation, il faut peut-être les repasser un peu au four ?
à 90° pendant 10 mn …
Or other ?
Beautiful day.
Emilie
24.3.16Oui si on les sort à la dernière minute sinon je les sort 30 minutes avant et ils décongèlent tout seuls !
Océane
18.3.16Hello !
En général, je ne me laisse pas tenter par toute les recettes qui incluent de la farine ou relatives à des buns, pains, et autres. Mais j’avoue qu’ils donnent TRES envie 😀 ! qui sait :3
See you soon !
Emilie
24.3.16Oui c’est vrai qu’ils n’ont rien à voir avec leurs homologues industriels, ravie qu’ils te séduisent !
Vanessa Pouzet
18.3.16Ils sont vraiment magnifiques, on a envie de leur faire des bisous…
Emilie
24.3.16Oh merci beaucoup Vanessa 😉 FREE HUGS !
Georgina,
19.3.16Ils donnent vraiment envie!!
Je ne suis pas végétarienne mais je préfère les recettes vegan aux recettes traditionnelles (je ne sais pas pourquoi, je trouve ça meilleur généralement). Ta recette m’a tapée à l’oeil, je pense que je vais la reproduire d’ici très peu de temps!
Emilie
24.3.16Oh cool, you tell me about it !
Christine
20.3.16Super et merci pour toutes ces recettes même si j’écris pas souvent J’en refais et pas déçu. See you soon
Emilie
24.3.16Oh merci beaucoup Christine, it's too cute 😉
Claudin Nathalie
21.3.16Je viens de découvrir votre blog. Gorgeous, the pictures are great. Rien que de les regarder, je grossis. Thank you for sharing.
Emilie
24.3.16Oh merci beaucoup Nathalie pour ces compliments gourmands 😉
Sonia
21.3.16tout à fait superbes!! bravo! bonnes Pâques
Emilie
24.3.16Merci Sonia 😉 Bonne Pâques à toi aussi 😉
VAL ( cookie addict )
23.3.16Le fait maison c’est tellement bon ! Ces buns sont magnifiques , je suis sûre qu’ils doivent être délicieux !
Emilie
24.3.16Ça c’est bien dit 😉 Merci Val !
LESELLIER NATHALIE
1.4.16Bonjour,
Bravo pour le blog, il est vraiment magnifique ! (je viens de le découvrir et de m’abonner !)
Pour la recette des buns, petite question ! Peut-on les préparer avec une machine à pain ?
Emilie
4.4.16Merci beaucoup Nathalie 😉 Oui sans soucis, perso je ne pétris pas à la mains mais au kitchenaid !
Mel's way of life
10.4.16Recette testée ce midi et approuvée 🙂 on s’est régalés !!
Kisses
Emilie
5.5.16Oh merci Mel 😉 Bises
Emilie
27.5.16Hello Emily. J’ai testé mais je me suis plantée. C’est pas grave je re essayerai. Peux tu me dire le type de farine que tu as utilisé? Emily
Emilie
31.5.16Arf… j’ai utilisé de la T65
Emilie
7.6.16Merci. Je re tente ce week end. Y a pas de raison que ça ne marche pas . Je fais la plupart de tes recettes, et c’est toujours une réussite (merci beaucoup pour ton blog ).
Juliette
20.6.16Bonjour, je voudrais tenter votre recette, mais pour ce qui est des temps de levage en endroit chaud, vous pourriez être plus précise, pour une novice qui comprend pas tout? Vous mettez au four à basse température? Genre 40 degrees? Je suppose que température ambiante, c’est pas « chaud » donc je ne vois que ça, mais je doute!
D’avance un grand merci!
Emilie
21.6.16Dans un endroit chaud c’est soit au soleil ou dans un four préchauffé à 40° 😉
Marine
6.2.18J’ai testés les buns ce soir avec la recette de ton burger falafel. J’ai été super emballée par ces petits pains ultra moelleux (on les a terminé tout seuls hihihi) ! Tout le monde a beaucoup apprécié ces petits burgers ! Thank you Emily !
Emilie
7.2.18Oh merci beaucoup Marine pour ton retour 😉