Houmous de haricots blancs {vegan}
Ah le mois de septembre… le mois de la rentrée après les vacances d’été mais aussi le mois de l’automne qui pour mois serait plutôt le mois de : « je veux rester en été » !!! Bref ce n’est pas tout de suite que vous verrez des courges par ici, surtout que les étals sont toujours en mode été chez nous ! Je reprends donc du service avec une recette d’houmous qui change un peu, j’ai nommé l’houmous aux haricots blancs. Ne croyez pas que c’est totalement la même chose qu’avec des pois-chiche, non c’est même bien différent dans la texture et le goût. Alors vous avez le choix entre des haricots blancs cuits maison ou des haricots blancs en boite pour la praticité, en même temps c’est la saison des haricots frais donc si vous en trouvez foncez !
Ici c’est devenu notre chouchou des apéros du vendredi soir,
car il se marie avec tout, et les enfants adoooore l’houmous !!! Et puis e gros plus de cette recette ce sont les morceaux de pita frits qui apporte une gourmandise de dingue, en même temps ça croustille, c’est gras, bref tout ce qu’on aime !!! Alors n’hésitez pas à en faire plus, pour grignoter à côté et tremper dans l’houmous, entre nous c’est plus réconfortant que des dips de carotte !!! Allez on sirote une bonne citronnade et on se croit encore en été, ça marche un peu non ?!!!
Houmous de haricots blancs {vegan}
POUR 4 PERSONNES
- 250 g de haricots blancs cuits
- 2 gousses d’ail
- 1 bonne pincée de sel
- Le jus d’un citron
- 100 g de tahin (purée de sésame)
- 5 cl d’huile d’olive
- 1/2 oignon rouge
- 1 pita (ou plus !)
- des pignons de pin
- des feuilles de basilic
- Mixez ensemble les haricots blancs, le jus de citron, le tahin, les gousses d’ail, le sel et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une consistance lisse (ajoutez un peu d’eau si besoin).
- Coupez le pain pita en morceaux puis faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive en remuant bien. les morceaux doivent être bien grillés.
- Disposez l’houmous de haricots dans une assiette creuse puis ajoutez l’oignon rouge ciselé, les morceaux de pain pita, des pignons de pains et quelques feuilles de basilic.
- Terminez avec un filet d’huile d’olive et dégustez !
Mum
23.9.23Miam Miam ! Et les Photos sont Superbes ! : )
Emilie
25.9.23Merci Mounette !
Mag
25.10.23C’est marrant, ma passion pour le houmous m’a reprise à la fin de l’été et ça continue. Ce soir, il tire sur le vert avec plein d’herbes fraîches dedans (persil, basilic, origan). La prochaine fois je tente ta version aux haricots blancs… avec les petits pignons de pin ça fait drôlement envie !
Emilie
30.10.23Merci beaucoup ! Ici c’est vraiment passion houmous à travers toutes saisons 🙂