Houmous {vegan – sans gluten}

Houmous mon amour… c’est chez nous, un de nos mezzés froid favoris, oui je dis « un de nos » car il y a aussi le Moutabal auquel nous sommes tous accro j’avoue !!! Dégusté simplement comme ça avec du pain libanais, ou alors servi dans une pita avec des légumes frais ou rôtis et pleins d’herbes … je deviens la plus heureuse des femmes (oui il ne me faut pas grand chose je sais). La cuisine moyen orientale est une cuisine qui me parle et que j’affectionne beaucoup (j’ai passé une courte partie de mes études en Israël), et quoi de mieux que l’houmous pour être son ambassadeur ?!

Crémeux ou granuleux c’est à vous de choisir,

personnellement je le préfère bien crémeux avec des pignons ou de la grenade pour contraster. Je sais pas ce que vous en pensez, mais l’houmous est aussi (et surtout) une tartinade parfaite à l’heure de l’apéro qui ne prendra que 5 minutes à préparer si vous avez déjà des pois-chiches cuits sous la main. Enfin bref, à servir avec tout et rien car c’est vraiment trop bon ! Bon et puis ça n’est pas comme si ça ne demandait que six ingrédients…ah bah si en fait !