Kebab de seitan {wegańskie}
S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.
La version vegan au seitan est carrément parfaite,
et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Voilà donc un kebab vegan bien épicé (tak, w każdym razie nie zawracaj sobie głowy, ale hej, Jeśli jesteś wrażliwy, pozwalam ci dodać mniej pieprzu) i z dużą ilością świeżych warzyw, bo to też jest dobre ! Cóż, prawdziwy kebab nadal jest naprawdę fajny do jedzenia z nim. frytki i majonez (oczywiście wegańskie), ale dobre, jeśli nie jesteś zbyt przyjazny frytkom (kto jest !!!), możesz zrobić dobrą sałatkę jako dodatek do domowego kebaba.
Więc tak, to trochę długo, ale gra jest tego warta (Co masz na myśli, że od tamtej pory nie używaliśmy tego wyrażenia 30 odp ?!). Mała rada ode mnie dla Ciebie, podwoić proporcje seitanu i zamrozić połowę, po raz kolejny pojawia się ochota na wegetariański kebab !
Kebab de seitan {wegańskie}
WLAĆ 4 LUDZIE
- 4 boli pita
- 1 czerwona cebula
- sałatka zielona
- pomidorki koktajlowe
- z majonez ziołowy
DLA SEITANA
- 170 g glutenu pszennego
- 40 g mąki z ciecierzycy
- 25 Cl letniej wody
- 20 ml de tamari
- 20 g białego miso
- Sól i pieprz
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżki proszku bulionu warzywnego
- 1 łyżka płatków chilli
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- Dla seitana, wymieszaj razem tamari, miso i letnią wodą.
- W robocie kuchennym wyposażonym w listek lub ręcznie, wymieszać razem gluten, mąka z ciecierzycy i przyprawy oraz płynny preparat tak, aby powstała jednorodna mieszanina, która nie będzie ani zbyt lepka, ani płynna (w razie potrzeby uzupełnić mąką glutenową lub wodą)
- Na papierze filmowym, rozłóż seitan na około 20 cm i zwinąć w kiełbasę. Mocno zamknij folię, aby uformować pieczeń. Zrób węzły po bokach, aby utrzymać go na miejscu i zawiąż.
- Gotuj na parze przez 1 godzinę 30 minut i pozostaw do ostygnięcia..
- Drobno posiekaj cebulę, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
- Seitan pokroić w cienkie plasterki, następnie w kawałki różnej wielkości, po czym zrumienić go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, mieszając, aż lekko się zrumieni..
- Otwórz pity, dodać trochę majonezu, cebula, trochę sałaty, pomidory, potem seitan i ciesz się !
- Podawać z oliwkami i frytki !
