Légumes d’été rôtis au zaatar

On reste dans l’inspiration moyen-orient de ces derniers jours, oui, car après les aubergines farcies voici petite recette de légumes d’été rôtis au zaatar. Quand nous avons pris la décision d’arrêter Emilie and Lea, nous nous sommes vu quelque fois pour mêler nos compétences et nous aider dans la démarche de création de nos 2 nouveaux blogs respectifs. J’ai donc fait cette petite recette pour le déjeuner d’un de nos jours de travail, et je dois dire que Léa à été séduite par ces petits légumes. Rien de bien compliqué dans cette recette, oui car la construction du blog me prenant du temps, il ne fallait pas que je passe des heures en cuisine !

Et c’est aussi comme ça que j’ai découvert les pois-chiches rôtis, (mais si vous savez on en vois fleurir sur les blogs en guise d’apéro !), car pour cette recette, le bouchon de mon huile d’olive à lâché, et beaucoup mais alors beaucoup trop d’huile s’est retrouvée au milieu des légumes !!! Pas grave, on a quand même apprécié cette friture improvisée !

Légumes d'été rôtis au zaatar

2014-10-06 11:23:15

Pour 2-3 personnes

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Ingrédients

1. 4 petites aubergines
2. 2 courgettes
3. 200 g de pois-chiches cuits
4. 2 cuillères à soupe de zaatar
5. 1 filet d'huile d'olive
6. 1/2 bouquet de menthe
7. Du sel et du poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Coupez les aubergines en 4 ou en 6 dans la longueur.
3. Coupez les courgettes de la même manière.
4. Disposez tous les légumes sur une plaque allant au four.
5. Versez un filet d'huile d'olive par dessus puis ajoutez le zaatar, le sel et le poivre.
6. Enfournez 30-35 minutes en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez la menthe préalablement ciselée.

aime & mange https://aime-mange.com/

Servez simplement avec de la semoule de couscous et régalez-vous !

Emilie