Cette recette de makrouts au four traine depuis un petit moment dans mes tiroirs alors je me suis dis banco, tant qu’on y est après Mardi Gras, plus rien ne vous fait peur ! Mais détrompez-vous car cette recette n’est pas cuite dans l’huile mais au four, oui souvenez-vous je n’aime pas vraiment la friture chez moi et puis je pense à votre ligne (et à la mienne !) ! En fait il faut que je vous avoue quelque chose j’adore les makrouts, c’est mon péché mignon alors une version au four avec peu de sucre c’est quand même le Graal, à condition de ne pas confondre semoule et semoule de couscous… oui parce là vous êtes mal barrés sinon !
Bref c’est un peu long à faire mais le jeu en vaut carrément la chandelle, et c’est quand même la classe à Dalas de ramener ça aux copines du boulot/ à belle- maman/ à votre nain à la sortie de l’école (barrez les mentions inutiles).
- 550 g de semoule moyenne
- 25 cl d'huile végétale neutre
- 15 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 100 g de farine
- POUR LA FARCE
- 400 g de pâte de dattes
- 100 g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale neutre
- Un peu d'eau (facultatif)
- POUR L'ENROBAGE
- 200 g de miel
- Mélangez ensemble la semoule et l'huile et laissez reposer 2 heures.
- Ajoutez ensuite au mélange l'eau, la fleur d'oranger et la farine puis mélanger à la main ou au robot muni d'une feuille et laissez reposer 1 heure minimum.
- Pendant ce temps préparez la farce, pour cela mélangez ensemble tous les ingrédients afin de former une boule (ajoutez un peu d'eau si besoin pour détendre le mélange).
- Préchauffez le four à 175°.
- Formez ensuite autant de boudins de pâte que de boudins de farce.
- Faites un creux au centre du boudin de pâte puis intégrez la farce et refermez avec la pâte puis aplatissez légèrement. Faites de même avec le reste de la pâte et de la farce.
- Découpez les boudin en biais et déposez les makrouts sur une plaque allant au four.
- Enfournez 30 minutes.
- Faites chauffer légèrement le miel afin de le liquéfier et trempez-y les makrouts dès la sortie du four.
- Laissez refroidir et dégustez !
Emilie
LadyMilonguera
11.2.16Comme ils sont tentants tes makrouds !
Emilie
28.2.16Merci miss !
CookieM
11.2.16La friture est bannie chez nous. Alors là … je suis épatée car j’adore ces petits gâteaux. Sur les photos, ils ressemblent à leurs « homologues » (si je puis dire) trop grassouillets !
La quantité de liquide par rapport aux ingrédients secs me surprend. Mais, j’imagine qu’il n’y a pas d’erreur.
me voilà heureuse 🙂
Dès que j’aurai un peu de temps, je me lance. Merci pour cette découverte.
Emilie
28.2.16Non pas d’erreur il me semble, tu verras c’est génial comme recette 😉
Cecilecooks
11.2.16J’aime beaucoup cette idée de recette au four plutôt qu’avec de la friture. De mon côté, pour Mardi-Gras, j’ai fait des bugnes au four et c’était top !
Emilie
28.2.16Oh oui belle idée les bugnes au four 😉
chouchie
11.2.16J’adore aussi les makrouts ( même si je n’y ai vécue que les 3 premières années de ma vie, je suis née au Maroc ) et je n’aime pas non plus la friture ( on me le reproche souvent à la maison ) donc je dis oui, oui, oui à cette recette 🙂
Biz
Emilie
28.2.16Oh cool, merci miss 😉
Clémentine
14.2.16Ah si c’est sans friture, je prends ^^ (j’ai horreur de faire de la friture et mes hanches n’aiment pas ça non plus !)
merci 🙂
Emilie
28.2.16Et puis c’est vraiment plus digeste 😉
Miss gâteau
15.2.16La recette de Makrouts est d’origine Tunisienne et exactement la ville de Kairouan ou ma mère est née. L’odeur de cette gourmandise reste toujours un souvenir d’enfance que je n’oublierai jamais.
Emilie
28.2.16Oh merci pour cette précision, j’imagine que c’est un beau souvenir pour toi en effet !
Nina
2.3.16Raaah mais pourquoi je me suis dit « eh tiens si je rattrapais mon retard sur les commentaires chez Emilie » maintenant! Je vais jamais tenir jusqu’au repas là! Non mais les makrouts, c’est THE pâtisserie orientale quoi (bon avec les cornes de gazelle avec la pâte d’amande à la fleur d’oranger dedans, miaaaaam), j’adore ces petits trucs, je pourrais en manger des tonnes si je n’avais pas peur de prendre trois cent kilos en une journée haha! Alors là tu imagines bien qu’une version sans friture, ça me parle 😉
Emilie
24.3.16Oh oui les cornes de gazelle… ma maman adore alors elle en fait une tonne une fois par an !!! Moi aussi je suis fan de la pâtisserie orientale mais pas mes fesses 😉
Mme MARTA
10.5.16simplement EXCELLENT !!!
SUCCULENT !!!
Emilie
11.5.16Merci beaucoup 😉