Vaahtokarkkeja – kotitekoinen vaahtokarkki {Taisteluruokaa #28}
C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Gourmet sahrami. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Oui, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Joka tapauksessa, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Mutta olet niin ylpeä, että olet tehnyt kotitekoisen vaahtokarkkisi, että kannattaa hieman venytellä. Hyvä, mitä en myönnä sinulle täällä, Kaipasin vaahtokarkkiani ensimmäisen kerran, koska unohdin kaataa sokerisiirappia hitaasti… mutta hei, minä kompensoin sen ?!
Ja sitten, mikä voisi olla parempaa kuin kaunis pieni kotitekoinen gourmet-lahja sanoa rakastan sinua… (sinkkuille ei ole kiellettyä sanoa, että rakastan sinua !).
- 2 munanvalkuaiset
- 165 g tomusokeria
- 60 g vettä
- 10 g gelatiinia (5 lähtee)
- 8 g glukoosia tai hunajaa
- Muutama tippa sitruunamehua
- tomusokeri
- Väriaineet
- Pehmennä gelatiini kylmässä vedessä, tyhjentää ja varata
- Kuumenna kattilassa, sokeria, vettä ja glukoosia, sekoita. Siirapin tulee olla 125-130 astetta.
- Vatkaa sillä välin valkuaiset sitruunamehun kanssa vaahdoksi..
- Lisää gelatiini, kun lämpötila on saavutettu, sekoita hyvin ja kaada siirappi varovasti valkuaisten päälle jatkaen vatkaamista keskinopeudella. Vatkaa seos kädenlämpöiseksi.
- Kaada vaahtokarkki päälle 1 cm kelmulla peitettyyn tai kevyesti öljyttyyn astiaan. Kirja 1 viileä tunti.
- Ripottele työtasolle tomusokeria ja irrota vaahtokarkkeja pinnalle. Ripottele toiselta puolelta uudelleen tomusokeria.
- Leikkaa sydämiä keksileikkurilla.
- Laimenna väriaineet ramekineihin ja kasta vaahtokarkkeja nopeasti niihin, valuta hyvin ja anna kuivua 1 tunti tarjottimella.
- Sinun tarvitsee vain maistaa niitä.
Onnellisia vaahtokarkkeja, pikku vaahtokarkkejani !
Emilie
Romain V
3.2.15Hei Emily,
Pidän todella tästä "uudesta" (Minulle!!) » blogi !
Rakastan kotitekoisia vaahtokarkkeja !
Haluaisin tarkentaa, kuin gelatiinia lisättäessä, sinun on oltava herkkä ! Koska se yleensä vaahtoaa paljon !!
Kiitos tästä reseptistä !
Romain
Emilie
3.2.15Kiitos paljon Romain !
Ja kiitos tästä selvennyksestä, on totta, että se vaahtoaa !
Melina ja suklaa
3.2.15Nämä pienet Marshmallow-sydämet ovat niin söpöjä! 🙂 Todella onnistunut!
Emilie
3.2.15Kiitos paljon Mélina 😉
Valerie / Vadelmat ja bergamotti
3.2.15Pienet sydämesi ovat niin söpöjä ja erityisen toivottavia !
Minun on todellakin alettava tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja. ..
Mukavaa iltaa
Emilie
3.2.15Kiitos Valérie 😉 Voi kyllä, kokeile, et tule pettymään !!!
Mukavaa iltaa myös sinne !
CookieM
3.2.15No minä olen tuollainen tyhmä … J’aime !!
Ostin ainakin sitten 3 vuoden lämpömittari tehdä vaahtokarkkeja tarkasti… Se on uutta 😉 Joten, kiitos sinulle, Tämä saa minut haluamaan aloittaa.
Ensinnäkin, kiitos, että ilmoitit kaada sokerisiirappi hitaasti. En olisi ajatellut sitä, ja se olisi aiheuttanut minulle samaa vaivaa kuin ensimmäinen kokemuksesi. !
En pysty tarjoamaan itselleni glukoosisiirappia, Onko tulos sama, jos käytämme ainesosaluettelossa korvaavaa hunajaa? ? Ilmoitettu määrä ei ole kovin tärkeä, En usko, että maku on liian voimakas. Oletko jo kokeillut melko neutraalia "kaikki kukka" hunajaa? ?
Hyvää iltaa ja terveisin,
Emilie
3.2.15Oi, hienoa ! On totta, että teemme joskus sellaisia ostoksia, jotka unohtuvat kaapin taakse ! Lopputulos on joka tapauksessa täydellinen hunajan kanssa, koska sillä tavalla tein ne !!!
Hyvää iltaa Corinne 😉
Stephanie keittää minulle lampaan
3.2.15vau kuinka kauniita vaahtokarkkejasi ovat!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Suukkoja!!
Emilie
3.2.15Wooo kiitos paljon neiti ^-^
Suukkoja
Agnès de Gourmande & Hullu
3.2.15Erittäin mukava luomus ja kotitekoiset vaahtokarkit ovat niin hyviä !
Emilie
3.2.15Kiitos paljon Agnès, se on mukavaa ^-^
Julia (Keksit)
3.2.15Loistavaa !!!! Upea osallistuminen, joka juhlii rakkauden makeutta. jumaloin !
Emilie
11.2.15Kiitos Julia !
Gourmet sahrami
4.2.15Vaahtokarkkejasi ovat herkullisia Emilie, Pidän todella valokuvistasi, testataan pian 😉
Kaunis ilta !
Suukkoja
Emilie
11.2.15Kiitos Hanane 😉
Emmanuelle | Hedelmät ja vihannekset
4.2.15Kuinka kauniita nämä vaahtokarkit ovat?…ja mikä hyvä idea! Täytyy ehdottomasti kokeilla kotitekoisia vaahtokarkkeja :)
Emilie
11.2.15Paljon kiitoksia Emmanuelle !
Loun herkut
4.2.15Kuinka kauniita ne ovatkaan ! Olen kirjaimellisesti sulamassa !
Emilie
11.2.15Kiitos <3
Annie cb
4.2.15Kotitekoinen vaahtokarkki on niin hyvää. Tein sen vain kerran, mutta minulla on siitä hyvät muistot…. ja myös suklaata… vähemmän glam kuin sinä ystävänpäivänä!
Suukkoja
Emilie
11.2.15Voi suklaata ja vaahtokarkkeja, täydellinen yhdistelmä !!!
Cecile
4.2.15Tes photos donnent l’impression d’une toile de peinture ! Quelle artiste !
Emilie
11.2.15Kiitos paljon Cecile, c’est trop gentil 😉
Onnelliset ruoanlaitto-ystävät
5.2.15Love is in the air!!! (in the mouth ici)!
Emilie
11.2.15LOL !!!
Melodia
5.2.15Mmmmmiam j’en croquerais bien un p’tit bout moi … !!!!
Emilie
11.2.15^-^ Merci Mélodie !
Emy
5.2.15Ces petites gourmandises me font de l’oeil, elles sont superbes ! Bravo
Emilie
11.2.15Merci beaucoup Emy et en plus c’est super simple à faire !
suusta pöytään
7.2.15Parfait pout la Saint-Valentin!!!
Emilie
11.2.15todellakin !!!
Mme MARTA
19.2.15Erinomainen ! Merci…..
Emilie
20.2.15Oi, kiitoksia paljon !