Mini gryteretter av italiensk squash smuldre med kokosmelk

crumble de courge

Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’IndeLa courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !

Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.

Mini gryteretter av italiensk squash smuldre med kokosmelk

Ingredienser (Helle 2 mini cocottes)

  • 150 g de courge italienne
  • 20 cl kokosmelk
  • 1 c. ved c. de mélange d’épices vietnamiennes
  • Un bout de racine de gingembre
  • Du galanga (poudre ou racine)
  • Un bâton de citronnelle
  • Salt og pepper

Pour le crumble

  • 75 g mel
  • 50 g smør
  • 30 g revet parmesan
  • Salt og pepper

Beskrivelse

Forvarm ovnen til 200°.

I en gryte, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.

I løpet av denne tiden, épluchez la courge et taillez de fines tranches.

crumble de courge

Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.

Pour le crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.

Stek for 25 min.

crumble de courge

crumble de courge

Emilie

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8 Kommentarer
  • Pauline
    21.5.12

    Quelle bonne idée ce crumble revisité!
    Mais j’ai une question : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?

    • Emilie
      21.5.12

      Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.

  • ladymilonguera
    22.5.12

    Il me met l’eau à la bouche ce crumble

  • kulinaireamoula
    22.5.12

    Surprenant crumble!! jeg liker!!

  • BoopCook
    23.5.12

    ekstra, j’adore =)