Mini gryteretter av italiensk squash smuldre med kokosmelk
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini gryteretter av italiensk squash smuldre med kokosmelk
Ingredienser (Helle 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl kokosmelk
- 1 c. ved c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Salt og pepper
Pour le crumble
- 75 g mel
- 50 g smør
- 30 g revet parmesan
- Salt og pepper
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
I en gryte, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
I løpet av denne tiden, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
Pour le crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Stek for 25 min.
Emilie
Pauline
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Mais j’ai une question : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilie
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12Det var ingenting ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
kulinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! jeg liker!!
BoopCook
23.5.12ekstra, j’adore =)
Emilie
23.5.12Takk BoopCook 😉