Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Gratenggryteretter med mini artisjokkkraft

Ingredienser (Helle 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g revet emmentaler
• 30 cl crème fraîche
• 15 cl melk
• 1 en klatt smør
• 1 c à s de farine
• 2 hvitløksfedd
• 2 c à s de persil
• Salt og pepper

Beskrivelse

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutter.

Forvarm ovnen til 200°.

I løpet av denne tiden, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, og rør hele tiden for ikke å danne klumper.
Tilsett de hakkede hvitløksfeddene (ved hjelp av en hvitløkspresse eller en kniv) og hakket persille med fløte, deretter sesong.

Tøm artisjokkene og skjær dem i 4.

Anrett dem i ildfast formene og hell kremen på toppen.

Å bli ferdig,  dekk med revet emmentaler og sett i ovnen for 15 minutter.

Emilie