Moelleux aux dattes {vegan}

Deux jours d’affilé du sucré… oui je sais ça n’est pas raisonnable…enfin si en fait ! Oui, car ces petits moelleux aux dattes là sont irréprochables (oui, oui j’ai bien dit irréprochable !) ! Pas de sucre (mis à part le sucre naturel des dattes), de la farine de blé complet, peu de matières grasses… des bonnes choses pour faire le plein d’énergie pour cette rentrée (non non, ça n’est pas un slogan pub’ que je suis en train de vous faire !). En tous cas, les gens qui ont mangé ces moelleux ont été bluffées par le fait qu’ils soient vegan, bon il faut dire aussi que c’est une cuisine assez inconnue pour eux !

Enfin bref, le mot d’ordre du jour c’est faites-vous plaisir !

Moelleux aux dattes {vegan}

2014-09-04 16:39:15

Pour 12 moelleux

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Ingrédients

1. 350 g de dattes (ici de la deglet nour)
2. 200 g de farine semi-complète
3. 20 cl + 15 cl de lait végétal
4. 50 g de poudre d'amande
5. 60 ml d'huile végétale neutre
6. 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Dénoyautez les dattes puis mixez-les avec 15 cl de lait végétal afin de former une pâte. Versez le mélange dans un saladier.
3. Ajoutez la poudre d'amande,la farine et la levure puis délayez avec l'huile et le reste du lait végétal.
4. Versez la préparation dans des moules à muffins.
5. Enfournez 20-25 minutes.

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Emilie