Kasztany Mont Blanc i jagody {bez glutenu}
Ahhhh l’épineuse question du dessert de Noël (Auć !)… bûche or not bûche, telle est la question ! Bon, comme je ne sais pas si vous avez encore tranché ou non sur la question (jeu de mots quand tu nous tiens !), je m’invite dans le débat en vous proposant ma version du gâteau de Noël, un Mont Blanc marrons et myrtilles. Alors je sais, là vous vous dites que ce gâteau est inaccessible et que vous allez devoir passer des heures en cuisine pour le réaliser et le terminer dans la sueur, que nenni c’est même le gâteau de fête le plus simple au monde (oui, oui, je vous l’assure !). Une meringue, de la chantilly, trochę owoców i to wszystko, możesz postawić na stole Mont Blanc, który zadziwi wszystkich Twoich gości !
Mała rada, zanim zostawię Was z przepisem, to ciasto wymaga maksymalnego montażu 1 godzinę przed podaniem i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu (ale nie lodówka) bo inaczej beza nabierze wilgoci i stracicie jej chrupkość i tyle, Byłoby to wstyd.
- 40 bita śmietana
- 300 g kremu kasztanowego
- 100 g dżemu jagodowego
- 100 g borówek
- NA BEZĘ
- 4 białka
- 120 gramów cukru
- 120 g cukru pudru
- Rozgrzej piekarnik do 90°.
- Na bezę, Ubić białka, następnie dodać trzykrotnie cukier puder, nieprzerwanie ubijając. Następnie dodać cukier puder i wymieszać ręcznie szpatułką.. Włóż bezę do szprycy. Pochez 4 krążki bezowe o średnicy ok 25 cm średnicy. Upiec 1 godzina 40 minuty.
- Przygotowujemy bitą śmietanę, ubijając bardzo zimną śmietankę, tak aby była bardzo twarda.. Bitą śmietanę podzielić na dwie części i dodać do szpatułki 250 g kremu kasztanowego z jednej i z drugiej strony 100 g dżemu jagodowego. Bitą śmietanę przełóż do dwóch rękawów do wyciskania i przechowuj w lodówce przed rozpoczęciem wyrabiania.
- Do montażu, Na pierwszym krążku bezowym wyciskaj na przemian bitą śmietanę kasztanową i bitą śmietanę jagodową, następnie na środek dodaj łyżkę pozostałego kremu kasztanowego i kilka borówek. zrobić to samo, układając krążki jeden po drugim i zakończyć krążkiem gotowanym z bitą śmietaną i udekorowanym jagodami.
Emilie
CookieM
19.12.15Ten deser jest po prostu fenomenalny, ze składnikami, które naprawdę lubię. WIĘC, dopóki tego nie spróbuję, to niedaleko 😉
Do pieczenia, konieczne jest przewidzenie, jaka temperatura ?
Emilie
23.12.15Dziękuję Corinne 😉 Przeoczenie przy gotowaniu, to poprawione !
omothermix.com
20.12.15To już nie sezon na jagody, ale musi być bardzo smacznie
Emilie
14.1.16Tak, są zamrożone !
Saska
23.12.15Bonjour ! Chętnie spróbuję tego deseru 24 wieczorem, ale nie jestem pewna, czy rozumiem, jak zrobić krążki bezowe … Dopiero zaczęłam gotować, dlatego 😀
Z góry dziękuję i życzę wesołych świąt
Saskia
Emilie
23.12.15Po prostu wyciśnij krążki ślimakowe za pomocą gładkiego worka do wyciskania. Mam nadzieję, że wyraziłem się jasno !
Audrey
28.12.15Quel beau dessert! J’aime beaucoup l’association du marron avec la myrtille et je suis fan de ton montage! De joyeuses fêtes à toi et ta petite famille et régale nous encore de tes douceurs!!
Emilie
14.1.16Dziękuję bardzo Audrey jest urocza 😉
Belle année à toi <3