Je n’achète pas souvent de l’avocat tropical, d’une parce que je n’en vois pas souvent et de deux parce que je ne n’y pense simplement pas ! Mais cette fois-là, cet énorme avocat me faisait envie et comme je voulais un truc simple, j’en ai fait juste une mousse bien soyeuse. C’est donc une recette toute simple que je vous propose là, mais essayez bien cette recette avec de l’avocat tropical, vous verrez il a vraiment une texture différente de l’avocat classique.

Une recette parfaite pour l’apéro de ce week-end, idéale pour ‘diper’ vos légumes préférés ou pour garnir vos wraps.

Mousse d’avocat tropical au piment d’Espelette

Ingrédients (pour 4)

• 1 avocat tropical
• 2 c. à s. d’huile d’avocat
• 1 c. à s. de crème fraîche
• Le jus d’un demi citron vert
• 1 bonne pincée de piment d’Espelette
• Du sel et du poivre

Description

Coupez l’avocat en deux, retirer le noyau et épluchez-le. Coupez-le ensuite en morceaux et mettez ces derniers dans un blender.

Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtention d’une mousse.

Servez frais !

Emilie