Monbazillac ile sebze kaz ciğeri mus {vegan- glutensiz}
Tic, tac, tic, tac… ça y est nous sommes 10 jours avant Noël, il est enfin temps pour moi de vous livrer mes idées pour ce repas de fête, et cette année j’ai décidé de vous préparer un menu de Noël composé de recettes à partager. Oui parce que c’est quand même ça le sens des fêtes de fin d’année et de Noël pour moi, le partage, et j’avais à cœur de retrouver ça dans des bons petits plats que je vous ai préparés. Au programme de ces prochains jours 5 yemek tarifleri, de l’apéritif au dessert en passant par le goûter (çünkü atıştırmalık unutulmadı), Umarım tüm bunları beğenirsin. Yani bu yıl paylaştığımızı ve istediğimiz kişiyle paylaştığımızı anlayacaksınız., onun ailesi veya başkalarınınki, onun arkadaşları, komşuları veya meslektaşları… Bu Noel tarifleri serisine Monbazillac'lı sebzeli kaz ciğeri köpüğü ile başlıyoruz.. Aperatif zamanlarında küçük bir içecek eşliğinde iyi bir ekmekle paylaşabilmeniz için büyük bir güveçte yapmayı seçtim. (incir veya fındık veya her ikisi ile !). Ek olarak, sebzeli kaz ciğeri köpüğü, p'tits fours'dan bir değişikliktir., kanepeler ve diğer endüstriyel aperitif bisküviler (saklanma, hepimiz bunu yaptık) ve hala biraz fırlatıyor (ama bunu yapmanın çok kolay olduğunu söyleme, bu küçük sırrı kendine sakla !).
Bu sebzeli kaz ciğeri köpüğü la vielle'yi hazırlamanızı tavsiye ederim çünkü en uzun süren şey hazırlamak değil, buzdolabında donmasını beklemektir. !
- 400 g ipeksi tofu
- 200 g füme tofu
- 180 g taze bokslar
- 2 arpacık
- 30 cl de Monbazillac
- 70 g kokusu giderilmiş hindistancevizi yağı
- 1 yemek kaşığı beyaz miso
- 2 yemek kaşığı tamari
- 1 bir çay kaşığı dolusu agar-agar
- sen sat
- Biber
- Zeytinyağı
- JÖLE İÇİN
- 20 cl de Monbazillac
- 1/2 çay kaşığı agar-agar
- Pembe meyveler
- Arpacık soğanı doğrayın ve shitake'leri dilimleyin.
- Bir tavaya bol miktarda zeytinyağı dökün ve bir süre orta ateşte ısıtın. 5 dakika ara sıra karıştırarak. Monbazillac ile cilalama, tuz ve karabiberi bolca ekleyin ve pişmeye bırakın 3 dakika. Agar-agar'ı ekleyin ve kaynamaya bırakın 2 dakika. Ateşten alıp hindistan cevizi yağını ekleyin ve karıştırın..
- bir karıştırıcıda, ipeksi tofuyu birlikte karıştırın, füme tofu, ve gözler, güzel, pürüzsüz bir köpük elde edene kadar tamari ve tavanın içindekileri. Gerekirse baharatı ayarlayın.
- Terrinin tabanına ve kenarlarına bir çay kaşığı kokusu giderilmiş hindistancevizi yağı sürün..
- Hazırladığınız karışımı terrine dökün ve soğumaya bırakın. 3 saat.
- Jöleyi hazırlayın, bunu yapmak için monbazillac'ı agar-agar ile kaynatın 5 bir tencerede dakika, serinlemek 5 dakika sonra köpüğün üzerindeki terrine dökün. Üzerine pembe meyveleri ekleyin.
- Soğumaya bırakın 2-3 saat.
- İyi ekmeğin tadını çıkarın !
Emilie
Laurie
15.12.18Bu tarifi yapmayı çok isterim! Soyaya alternatifiniz var mı?? Bebeğin süt ve soya ürünlerine karşı intoleransı var, Onu emzirdiğim için soya ve PLV içermeyen bir diyet uygulamam gerekiyor. Neyse bir fikir?
Emilie
30.1.19Biraz karmaşık oluyor ama nohut unu veya yeşil mercimek ve VG süt karışımıyla yapılıyor
Anne
8.12.19İyi akşamlar.
Terrinenizin kapasitesi nedir?, Kıdemli Başkan Yardımcısı ? Bu miktarlar kaç kişiliktir? ?
Güzel tarif.
mersi.
Emilie
12.12.19Sana gerçekten yüzünü anlatamadım, İyi bir litre derdim, yani en azından bir tarif 10 insanlar !
Chantal Mme Bsignani
15.12.18Noel masamda olacak! mersi
Emilie
30.1.19Ah çok sevindim, teşekkür ederim Chantal 🙂
Sophie
15.12.18Bu harika, deneyeceğim !
Mutlu Bayramlar !
Sophie
Emilie
30.1.19çok teşekkür ederim sophie ! Mutlu tatiller 🙂
Leah
16.12.18Bu tarif çok tatlı ! Kulağa harika geliyor !
Ve bulaşıklarını gerçekten beğeniyorum !
Emilie
30.1.19Çok teşekkür ederim canım 😉 Monop’ sonsuza kadar !!!
Charles
17.12.18Aperatif bir akşam yemeği için mükemmel, Harika bir lezzet çok beğendik…Bu tarif için teşekkür ederim.
Emilie
30.1.19Çok teşekkür ederim Charles !
İlona
30.1.19ne harika bir tarif! Kaz ciğeri sevmeyen biri olarak belki bu beni barıştırır 🙂
Emilie
30.1.19Ah evet, gerçekten çok lezzetli bir terrine 🙂
Emeline Gernez
25.2.20bonjour ! monbazillac vegan mı lütfen ? İnternette hiçbir bilgi bulamıyorum.... 🙁
Emilie
27.2.20Piyasada vegan Montbazillac var, şaraba değil kalelere bağlı 🙂
Emma
14.12.20bonjour,
Tarife çok bayıldım, Noel'den birkaç gün önce hazırlamak istiyorum, Ne kadar süre saklanabileceğini biliyor musun? ? Çok teşekkür ederim
Emilie
15.12.20Merhaba Emma, korunabilir 3-4 günlerce rahatlıkla serinleyebilir 🙂
Emma
27.12.20Noel'de yapılan tarif, hazırlanması basit, çok başarılıydı. Sahip olmadığım Monbazillac'ı Noilly Prat ile değiştirdim. Şüphesiz tekrar yapacağım. Çok teşekkür ederim
Emilie
28.12.20Ah evet Noilly Prat ile de mükemmel olmuş olmalı 😉 Bu lezzetli geri bildirim için teşekkür ederiz Emma 🙂
havva
14.12.21teşekkür ederim Emilie, Cevabım var 😉 ….. yayılmak !!
Emilie
16.12.21Ahaha merak etme
havva
14.12.21bonjour, Bu köpük ne kadar dayanır? ?
Emilie
16.12.21Köpük tutar 5 güzel günler 🙂