Muffin vegan e senza glutine – ricetta base
La voici la voilà la recette de base des muffins vegan et sans gluten moelleux à souhait ! Après pas mal de tests avec des farines différentes, j’ai réussi à mettre au point une recette que je peux réaliser les yeux fermés (ou presque car comme vous l’aurez compris c’est une expression !) en deux temps, trois mouvements ! En ce moment c’est ma recette fétiche pour les petits déjeuners, oui car comme la meilleure boulangerie de la ville est un peu loin de la maison on a pas du pain tous les jours pour le ptit dèj’, quindi i muffin preparati la sera prima di andare a letto per la mattina dopo sono perfetti (in ogni caso finora nessuno si è lamentato quindi deve essere ok !). Spero che questa ricetta diventi anche per te la tua ricetta preferita che puoi tirare fuori alla minima occasione., perché sì, i muffin sono davvero ottimi come torta, non trovate? ?!
Vi do la ricetta di questi muffin con gocce di cioccolato come ripieno, ma siete liberi di sostituirli con frutta secca., frutta, frutta candita… divertiti e componi con quello che hai a portata di mano !
- 100 g di farina di riso integrale
- 75 g di farina di tapioca
- 50 g di farina di grano saraceno
- 25 g di farina di mais
- 80 ml di olio vegetale
- 100 g zucchero di canna
- 100 g gocce di cioccolato
- 1 lievito in polvere
- 25 latte vegetale cl
- 4 cucchiai di salsa di mele
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farina secca, amido, zucchero, lievito e bicarbonato di sodio.
- Fare una fontana e aggiungere la composta, l'olio e diluire gradualmente con il latte vegetale quindi aggiungere l'aceto.
- Terminare aggiungendo le gocce di cioccolato.
- Versate il composto negli stampini per muffin e infornate 20 minuti.
- Lascia raffreddare e divertiti !
Emilia
Karin Klupiec
12.3.18Lo proverò immediatamente – Domani. Mi piacciono tutte le tue ricette, MERCI !
Emilia
12.3.18Grazie mille Karine 😉
Cristina
13.4.18Sono allergico al grano saraceno, posso sostituirlo con quale farina? ?
Emilia
23.4.18sorgo per esempio
Cecile Cooks
9.4.18Una piccola domanda : nel processo si segna di impastare insieme le farine e la fecola, ma non c'è amido nell'elenco degli ingredienti. È amido di mais non farina di mais ? Grazie in anticipo per il feedback !
Emilia
23.4.18No, è farina di tapioca, chiamata anche amido di tapioca ! Lo cambierò 😉
giustina
2.5.18Buongiorno , sono buonissime ma il gusto è troppo pronunciato poi metto la farina di riso semiintegrale e una più neutra di quella di grano saraceno ?
Emilia
7.5.18Nessun problema per il semi integrale e il grano saraceno può essere sostituito dalla farina di lino, o un misto 50 50 castagne e ceci (o lenticchie)